Susu kental manis, produk olahan susu yang umum digunakan di dapur masyarakat, disukai banyak orang. Karena kandungan proteinnya yang tinggi dan nutrisinya yang kaya, susu kental manis sangat rentan terhadap pertumbuhan bakteri dan mikroba. Oleh karena itu, cara mensterilkan produk susu kental manis secara efektif sangat penting untuk memperpanjang masa simpannya, memastikan keamanan produk, dan meningkatkan rasa susu kental manis. Oleh karena itu, ketel sterilisasi merupakan mata rantai penting dalam proses produksi susu kental manis. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan metode dan keuntungan mensterilkan susu kental manis.
Alasan dan keuntungan utama penggunaan kaleng susu kental manis untuk sterilisasi suhu tinggi adalah sebagai berikut:
1. Efek sterilisasi signifikan: sterilisasi suhu tinggi dapat membunuh mikroorganisme secara efektif, termasuk bakteri yang tahan panas, dalam waktu singkat, sehingga menjamin sterilitas komersial makanan. Hal ini terutama penting untuk susu kental manis, makanan yang kaya nutrisi dan rentan terhadap pertumbuhan mikroba.
2. Kepekaan mikroorganisme terhadap suhu tinggi: kepekaan mikroorganisme terhadap suhu tinggi jauh lebih besar daripada kepekaan sebagian besar komponen makanan terhadap suhu tinggi, sehingga sterilisasi suhu tinggi dapat secara efektif membunuh mikroorganisme dan mempertahankan kualitas makanan sebagaimana mestinya.
3. Memperpanjang masa simpan: dengan sterilisasi suhu tinggi, masa simpan makanan dapat diperpanjang secara maksimal, sementara nutrisi dan rasa produk dapat dipertahankan semaksimal mungkin karena durasi sterilisasi yang singkat.
4. Cocok untuk pengemasan kaleng: teknik sterilisasi uap suhu tinggi cocok untuk bahan pengemasan kaku seperti kaleng logam dengan konduktivitas termal tinggi, seperti produk logam kaku, dan kaleng, yang merupakan jenis bahan logam dengan konduktivitas termal tinggi, sangat cocok untuk menggunakan teknik sterilisasi suhu tinggi ini.
5. Mencegah pengembunan pada susu evaporasi: tambahkan fungsi putar pada sterilisator uap untuk membuat susu evaporasi berputar terus-menerus selama sterilisasi, mencegah pengembunan protein susu selama sterilisasi suhu tinggi dan pemisahan whey. Ini memastikan rasa dan tampilan produk setelah sterilisasi.
6. Meningkatkan sterilisasi: teknologi sterilisasi suhu tinggi digunakan, karena semua wadah dan peralatan disterilkan dengan uap suhu tinggi, menghasilkan tingkat sterilisasi yang tinggi dan sangat sedikit udara sisa di ruang atas kaleng, yang berada dalam keadaan vakum tinggi, memastikan kualitas dan keamanan produk.
Singkatnya, susu kental manis dalam kaleng cocok untuk sterilisasi suhu tinggi, terutama karena sterilisasi suhu tinggi dapat membunuh mikroorganisme secara efektif, menjaga kualitas makanan, dan memperpanjang masa simpan. Pada saat yang sama, sebagai bahan kemasan yang kaku dan konduktif terhadap panas, kaleng sangat cocok untuk teknologi sterilisasi ini. Penggunaan sterilisator putar uap untuk mensterilkan susu kental manis dalam kaleng dapat meningkatkan efisiensi produksi pabrik dan meningkatkan kualitas produk.
Waktu posting: 02-Des-2024