Sterilisasi makanan adalah penghubung penting dan sangat diperlukan dalam industri makanan. Itu tidak hanya memperpanjang umur simpan makanan, tetapi juga memastikan keamanan makanan. Proses ini tidak hanya dapat membunuh bakteri patogen, tetapi juga menghancurkan lingkungan hidup mikroorganisme. Ini secara efektif mencegah pembusukan makanan, memperpanjang umur simpan makanan, dan mengurangi risiko keamanan pangan.
Sterilisasi suhu tinggi sangat umum dalam penerapan teknologi pengolahan makanan kalengan. Dengan memanaskan ke lingkungan suhu tinggi 121°C, mikroorganisme berbahaya dan patogen dalam makanan kalengan dapat sepenuhnya dihilangkan, termasuk Escherichia coli, Streptococcus aureus, spora botulisme, dll. Khususnya, teknologi sterilisasi suhu tinggi telah menunjukkan kemampuan sterilisasi yang sangat baik untuk patogen yang dapat menghasilkan toksin mematikan.
Selain itu, retort makanan atau makanan kaleng, sebagai alat yang efisien untuk mensterilkan makanan non-akid (pH> 4.6), memainkan peran penting dalam memastikan keamanan pangan. Selama proses sterilisasi, kami secara ketat mengontrol suhu di dalam makanan atau kemasan kalengan untuk memastikan bahwa ia dipertahankan dalam kisaran 100 yang sesuai°C hingga 147°C. Pada saat yang sama, kami secara akurat menetapkan dan menjalankan pemanasan yang sesuai, suhu konstan dan waktu pendinginan sesuai dengan karakteristik produk yang berbeda untuk memastikan bahwa efek pemrosesan dari setiap batch produk yang diproses mencapai keadaan terbaik, sehingga sepenuhnya memverifikasi keandalan dan efektivitas proses sterilisasi.
Waktu posting: Jun-04-2024