Sterilisasi makanan adalah mata rantai yang penting dan sangat diperlukan dalam industri makanan. Ini tidak hanya memperpanjang umur simpan makanan, tetapi juga menjamin keamanan makanan. Proses ini tidak hanya dapat membunuh bakteri patogen, tetapi juga menghancurkan lingkungan hidup mikroorganisme. Hal ini secara efektif mencegah pembusukan makanan, memperpanjang umur simpan makanan, dan mengurangi risiko keamanan pangan.
Sterilisasi suhu tinggi sangat umum terjadi pada penerapan teknologi pengolahan makanan kaleng. Dengan memanaskan ke lingkungan bersuhu tinggi 121°C, mikroorganisme dan patogen berbahaya dalam makanan kaleng dapat dihilangkan sepenuhnya, termasuk Escherichia coli, Streptococcus aureus, spora botulisme, dll. Secara khusus, teknologi sterilisasi suhu tinggi telah menunjukkan kemampuan sterilisasi yang sangat baik untuk patogen yang dapat menghasilkan racun mematikan.
Selain itu, retort makanan atau makanan kaleng, sebagai alat yang efisien untuk mensterilkan makanan non-asam (pH>4,6), berperan penting dalam menjamin keamanan pangan. Selama proses sterilisasi, kami mengontrol secara ketat suhu di dalam makanan atau kemasan kaleng untuk memastikan suhu tetap terjaga dalam kisaran 100 yang sesuai.°C sampai 147°C. Pada saat yang sama, kami secara akurat mengatur dan menjalankan pemanasan, suhu konstan, dan waktu pendinginan yang sesuai sesuai dengan karakteristik produk yang berbeda untuk memastikan bahwa efek pemrosesan dari setiap batch produk olahan mencapai kondisi terbaik, sehingga sepenuhnya memverifikasi keandalannya. dan efektivitas proses sterilisasi.
Waktu posting: 04 Juni 2024