Manfaat dan aplikasi retort udara uap dalam pengolahan daging kaleng

Dalam produksi daging kaleng, proses sterilisasi sangat penting untuk memastikan sterilitas komersial dan memperpanjang umur simpan. Metode sterilisasi uap tradisional seringkali menghadapi tantangan seperti distribusi panas yang tidak merata, konsumsi energi yang tinggi, dan keterbatasan adaptasi kemasan, yang dapat memengaruhi kualitas produk dan biaya produksi. Untuk mengatasi masalah ini, DTS telah memperkenalkan retort udara uap, sebuah teknologi inovatif yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi dan stabilitas sterilisasi secara signifikan, sehingga memberikan solusi yang lebih efisien dan ekonomis bagi perusahaan pengolahan daging.

Keunggulan Teknis Inti Steam Udara Balasan

1.Transfer Panas yang Efisien untuk Sterilisasi yang SeragamDengan memanfaatkan campuran uap dan udara yang bersirkulasi secara terus-menerus, sistem ini memastikan distribusi suhu yang merata di dalam retort (dalam kisaran ±0,3℃), sehingga sepenuhnya menghilangkan "titik dingin" yang terdapat dalam metode sterilisasi tradisional. Untuk produk daging kaleng dalam kemasan tinplate, sistem ini mengoptimalkan penetrasi panas, memastikan suhu inti mencapai tingkat yang dibutuhkan dengan cepat, mencegah proses yang kurang sempurna atau pemanasan berlebih yang dapat memengaruhi kualitas produk.

2.Kontrol Tekanan yang Tepat untuk Mengurangi Risiko Kerusakan KemasanSistem kontrol suhu dan tekanan yang dirancang unik memungkinkan pengaturan tekanan secara real-time di seluruh tahap pemanasan, sterilisasi, dan pendinginan, yang secara dinamis menyeimbangkan tekanan internal retort dan kaleng. Hal ini secara efektif mencegah cacat seperti menggembung, mengempis, atau berubah bentuk akibat fluktuasi tekanan. Khususnya untuk produk daging kaleng yang mengandung kaldu, sistem ini meminimalkan risiko luapan isi, sehingga menjaga tampilan dan integritas segel produk.

3.Penghematan Energi yang Signifikan untuk Optimalisasi BiayaRetort udara uap DTS tidak memerlukan pembuangan uap selama proses sterilisasi, sehingga mengurangi konsumsi uap lebih dari 30% dibandingkan metode sterilisasi tradisional. Hal ini menghasilkan penghematan energi keseluruhan yang substansial, sehingga cocok untuk produksi berkelanjutan sekaligus menurunkan biaya operasional secara signifikan dalam jangka panjang.

4.Kompatibilitas Luas dengan Berbagai Format KemasanSistem ini dapat beradaptasi dengan berbagai jenis wadah, termasuk kaleng, kaleng aluminium, kemasan fleksibel, stoples kaca, dan wadah plastik, menawarkan fleksibilitas luas dan meningkatkan fleksibilitas produk bagi produsen.

Peralatan yang Andal dan Dukungan Teknis yang Komprehensif

Sebagai penyedia peralatan sterilisasi makanan terkemuka, DTS berkomitmen untuk menawarkan dukungan proses lengkap bagi perusahaan pengolahan daging, meliputi pemilihan peralatan, validasi proses, dan optimalisasi produksi. Retort udara uap DTS telah memenuhi sertifikasi USDA/FDA, sehingga menjamin keamanan dan keandalan.

Memberdayakan kemajuan kualitas melalui inovasi teknologi—DTSretort sterilisasi membantu industri daging kaleng memasuki era baru sterilisasi yang efisien.