Manfaat dan aplikasi retort udara uap dalam pengolahan daging kalengan

Dalam produksi daging kalengan, proses sterilisasi sangat penting untuk memastikan sterilitas komersial dan memperpanjang masa simpan. Metode sterilisasi uap tradisional sering kali menghadapi tantangan seperti distribusi panas yang tidak merata, konsumsi energi yang tinggi, dan kemampuan adaptasi pengemasan yang terbatas, yang dapat memengaruhi kualitas produk dan biaya produksi. Untuk mengatasi masalah ini, DTS telah memperkenalkan retort udara uap, teknologi inovatif yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi dan stabilitas sterilisasi secara signifikan, sehingga memberikan solusi yang lebih efisien dan ekonomis bagi perusahaan pengolahan daging.

Keunggulan Teknis Inti Steam Udara Tanggapan

1.Transfer Panas yang Efisien untuk Sterilisasi yang SeragamDengan memanfaatkan campuran uap dan udara yang bersirkulasi terus-menerus, sistem ini memastikan distribusi suhu yang seragam di dalam retort (dalam kisaran ±0,3℃), sehingga sepenuhnya menghilangkan "titik dingin" yang ada dalam metode sterilisasi tradisional. Untuk produk daging kalengan dalam kemasan pelat timah, sistem mengoptimalkan penetrasi panas, memastikan suhu inti mencapai tingkat yang diperlukan dengan cepat, mencegah pemrosesan yang kurang atau panas berlebih yang dapat mengubah kualitas produk.

2.Kontrol Tekanan Tepat untuk Mengurangi Risiko Kerusakan KemasanSistem kontrol suhu dan tekanan yang dirancang secara unik memungkinkan pengaturan tekanan secara real-time di seluruh tahap pemanasan, sterilisasi, dan pendinginan, yang secara dinamis menyeimbangkan tekanan internal retort dan kaleng. Hal ini secara efektif mencegah cacat seperti menggelembung, mengempis, atau berubah bentuk yang disebabkan oleh fluktuasi tekanan. Khususnya untuk produk daging kalengan yang mengandung kaldu, sistem ini meminimalkan risiko isi meluap, menjaga tampilan produk dan integritas segel.

3.Penghematan Energi yang Signifikan untuk Optimalisasi BiayaRetort udara uap DTS tidak memerlukan pembuangan uap selama proses sterilisasi, sehingga mengurangi konsumsi uap hingga lebih dari 30% dibandingkan dengan metode sterilisasi tradisional. Hal ini menghasilkan penghematan energi keseluruhan yang substansial, sehingga cocok untuk produksi berkelanjutan sekaligus menurunkan biaya operasional secara signifikan dalam jangka panjang.

4.Kompatibilitas Luas dengan Berbagai Format KemasanSistem ini dapat beradaptasi dengan berbagai jenis wadah, termasuk kaleng, kaleng aluminium, kemasan fleksibel, stoples kaca, dan wadah plastik, menawarkan fleksibilitas luas dan meningkatkan fleksibilitas produk bagi produsen.

Peralatan Andal dan Dukungan Teknis Komprehensif

Sebagai penyedia peralatan sterilisasi makanan terkemuka, DTS berkomitmen untuk menawarkan dukungan proses penuh bagi perusahaan pemrosesan daging, yang mencakup pemilihan peralatan, validasi proses, dan pengoptimalan produksi. Retort udara uap DTS mematuhi sertifikasi USDA/FDA, yang menjamin keamanan dan keandalan.

Memberdayakan kemajuan kualitas melalui inovasi teknologi—DTSretort sterilisasi membantu industri daging kaleng memasuki era baru sterilisasi yang efisien.