Retort Sterilisasi Kacang Kalengan Menjadi Peralatan Penjaminan Mutu Inti

Retort sterilisasi uap mutakhir telah hadir, menetapkan standar baru untuk sterilisasi kemasan makanan dengan teknologi canggihnya. Peralatan inovatif ini dirancang untuk memastikan proses sterilisasi yang efisien dan andal, mampu memenuhi beragam persyaratan sterilisasi di berbagai jenis kemasan makanan di berbagai industri. Retort ini beroperasi dengan aman dan sederhana: cukup masukkan produk ke dalam ruang sterilisasi dan tutup pintunya yang diamankan oleh sistem interlock pengaman lima lapis. Selama siklus sterilisasi, pintu tetap terkunci secara mekanis, memastikan tingkat keamanan tertinggi. Program sterilisasi sepenuhnya otomatis menggunakan pengontrol PLC berbasis mikroprosesor dengan resep yang telah ditetapkan. Keunikannya terletak pada metode inovatif untuk memanaskan kemasan makanan secara langsung dengan uap, sehingga menghilangkan kebutuhan akan media pemanas perantara lainnya seperti air dari sistem semprot. Kipas yang kuat mendorong sirkulasi uap di dalam retort, memastikan distribusi uap yang merata. Konveksi paksa ini tidak hanya meningkatkan keseragaman uap tetapi juga mempercepat pertukaran panas antara uap dan kemasan makanan, sehingga mengoptimalkan efisiensi sterilisasi.

Kontrol tekanan merupakan fitur inti lain dari peralatan ini. Gas terkompresi secara otomatis dimasukkan atau dialirkan melalui katup untuk mengatur tekanan retort secara presisi sesuai pengaturan yang telah diprogram. Berkat teknologi sterilisasi campuran yang menggabungkan uap dan gas, tekanan di dalam retort dapat dikontrol secara independen dari suhu. Hal ini memungkinkan penyesuaian parameter tekanan yang fleksibel berdasarkan karakteristik kemasan produk yang berbeda, memperluas cakupan aplikasinya secara signifikan—mampu menangani berbagai format kemasan seperti kaleng tiga potong, kaleng dua potong, kantong fleksibel, botol kaca, dan wadah plastik.

Pada intinya, retort sterilisasi ini secara inovatif mengintegrasikan sistem kipas berdasarkan sterilisasi uap tradisional, memungkinkan kontak langsung dan konveksi paksa antara media pemanas dan makanan kemasan. Hal ini memungkinkan adanya gas di dalam retort sekaligus memisahkan kontrol tekanan dari pengaturan suhu. Selain itu, peralatan ini dapat diprogram dengan siklus multi-tahap untuk mengakomodasi berbagai kebutuhan pengemasan untuk berbagai produk.

Peralatan serbaguna ini unggul dalam berbagai bidang:

• Produk susu: Kaleng timah, botol/gelas plastik, kantong fleksibel

• Buah & sayur (Agaricus campestris/sayuran/kacang-kacangan): Kaleng tinplate, kantong fleksibel, Tetra Brik

• Produk daging & unggas: Kaleng timah, kaleng aluminium, kantong fleksibel

• Akuatik & makanan laut: Kaleng timah, kaleng aluminium, kantong fleksibel

• Makanan bayi: Kaleng timah, kantong fleksibel

• Makanan siap saji: Saus dalam kantong, nasi dalam kantong, nampan plastik, nampan aluminium foil

• Makanan hewan peliharaan: Kaleng timah, baki aluminium, baki plastik, kantong fleksibel, Tetra Brik Dengan teknologi canggih dan penerapannya yang luas, retort sterilisasi uap baru ini siap memainkan peran penting dalam memastikan keamanan makanan dan memperpanjang umur simpan berbagai produk makanan.