Dalam beberapa tahun terakhir, makanan nabati, yang diberi label "sehat, ramah lingkungan, dan inovatif," telah dengan cepat menyebar ke meja makan global. Data menunjukkan bahwa pasar daging nabati global diproyeksikan akan melampaui $27,9 miliar pada tahun 2025, dengan Tiongkok, sebagai pasar yang sedang berkembang, memimpin dalam kecepatan pertumbuhan. Konsumen muda (terutama generasi pasca-90-an) dan demografi wanita mendominasi permintaan. Dari kaki ayam vegan dan daging nabati hingga perlengkapan makan siap saji dan minuman protein nabati, pemain global seperti Danone dan Starfield mendobrak batasan dalam tekstur dan bentuk melalui inovasi teknologi dan kolaborasi lintas industri, mendorong produk nabati dari "pilihan vegetarian khusus" menjadi "konsumsi umum." Namun, seiring meningkatnya persaingan, keamanan pangan dan konsistensi kualitas telah menjadi tantangan kritis: bagaimana produsen dapat memastikan kebersihan, keamanan, dan retensi nutrisi sambil meningkatkan produksi?
Retort suhu tinggi: penjaga tak kasat mata rantai pasokan makanan nabati
Bahan-bahan nabati seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian rentan terhadap kontaminasi mikroba selama pemrosesan, sementara tekstur dan rasanya sangat sensitif terhadap metode sterilisasi. Sterilisasi yang tidak tepat berisiko menyebabkan denaturasi protein dan hilangnya nutrisi. Retort suhu tinggi DTS mengatasi tantangan ini dengan keunggulan berikut:
Kontrol suhu presisi: menjaga nutrisi dan rasa
Dilengkapi dengan sistem kontrol suhu yang ditingkatkan, DTS memastikan penyelarasan waktu dan suhu sterilisasi yang tepat. Hal ini menghilangkan patogen (misalnya, E. coli, Clostridium botulinum) sambil mempertahankan rasa dan nutrisi alami dari protein nabati, mengatasi masalah konsumen seperti "tekstur kering" dan "bahan tambahan yang berlebihan" dalam daging nabati.
Efisiensi tinggi & hemat energi: dapat disesuaikan dengan berbagai bentuk produk
Baik untuk susu nabati cair, daging nabati padat, atau paket makanan siap saji, DTS menawarkan solusi sterilisasi yang disesuaikan. Penyesuaian parameternya yang fleksibel meningkatkan efisiensi sterilisasi hingga 30% dan mengurangi konsumsi energi hingga 20%, sehingga mendorong produksi yang hemat biaya.
Produksi yang didorong oleh kepatuhan: membuka akses pasar global
Peralatan tersebut mematuhi Undang-Undang Keamanan Pangan Tiongkok dan sertifikasi internasional (UE, FDA AS), yang menyediakan "izin masuk" untuk ekspor global. Di sektor seperti alternatif daging dan pengganti susu, keamanan sterilisasi telah menjadi keunggulan kompetitif utama untuk membangun kepercayaan konsumen.
Masa depan sudah di sini: DTS bermitra dengan Anda untuk memelopori era berbasis tanaman
Pada tahun 2025, inovasi berbasis tanaman akan semakin beragam—dari “tiruan daging” menjadi “alternatif yang lebih unggul”, dan dari protein dasar menjadi aditif fungsional. Proses produksi akan menghadapi tuntutan yang lebih ketat. Retort suhu tinggi DTS berfungsi sebagai perisai (teknologi) dan tombak (inovasi), menawarkan solusi sterilisasi menyeluruh dari R&D hingga produksi massal. Retort ini memberdayakan merek untuk memimpin dalam hal keamanan, rasa, dan efisiensi biaya, serta mengamankan dominasi di pasar yang transformatif ini.
Waktu posting: 24-Feb-2025