Dalam beberapa tahun terakhir, makanan nabati, yang diberi label "sehat, ramah lingkungan, dan inovatif," telah dengan cepat menyapu meja makan global. Data menunjukkan bahwa pasar daging nabati global diproyeksikan melampaui $27,9 miliar pada tahun 2025, dengan Tiongkok, sebagai pasar berkembang, memimpin dalam kecepatan pertumbuhan. Konsumen muda (terutama generasi pasca-90-an) dan demografi perempuan mendominasi permintaan. Dari kaki ayam vegan dan daging nabati hingga paket makanan siap saji dan minuman protein nabati, pemain global seperti Danone dan Starfield mendobrak batasan dalam tekstur dan bentuk melalui inovasi teknologi dan kolaborasi lintas industri, mendorong produk nabati dari "pilihan vegetarian niche" menjadi "konsumsi arus utama." Namun, seiring meningkatnya persaingan, keamanan pangan dan konsistensi kualitas telah menjadi tantangan kritis: bagaimana produsen dapat memastikan kebersihan, keamanan, dan retensi nutrisi sambil meningkatkan produksi?
Retort suhu tinggi: penjaga tak terlihat dari rantai pasokan makanan nabati
Bahan-bahan nabati seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian rentan terhadap kontaminasi mikroba selama pemrosesan, sementara tekstur dan rasanya sangat sensitif terhadap metode sterilisasi. Sterilisasi yang tidak tepat berisiko menyebabkan denaturasi protein dan hilangnya nutrisi. Retort suhu tinggi DTS mengatasi tantangan ini dengan keunggulan berikut:
Kontrol suhu presisi: menjaga nutrisi dan rasa
Dilengkapi dengan sistem kontrol suhu yang ditingkatkan, DTS memastikan penyelarasan waktu dan suhu sterilisasi yang presisi. Hal ini menghilangkan patogen (misalnya, E. coli, Clostridium botulinum) sekaligus mempertahankan rasa dan nutrisi alami protein nabati, mengatasi masalah konsumen seperti "tekstur kering" dan "zat aditif berlebihan" pada daging nabati.
Efisiensi tinggi & hemat energi: dapat disesuaikan dengan berbagai bentuk produk
Baik untuk susu nabati cair, daging nabati padat, maupun paket makanan siap saji, DTS menawarkan solusi sterilisasi yang dapat disesuaikan. Penyesuaian parameternya yang fleksibel meningkatkan efisiensi sterilisasi hingga 30% dan mengurangi konsumsi energi hingga 20%, sehingga mendorong produksi yang hemat biaya.
Produksi yang didorong oleh kepatuhan: membuka akses pasar global
Peralatan ini memenuhi Undang-Undang Keamanan Pangan Tiongkok dan sertifikasi internasional (UE, FDA AS), yang memberikan "izin hijau" untuk ekspor global. Di sektor-sektor seperti alternatif daging dan pengganti susu, keamanan sterilisasi telah menjadi keunggulan kompetitif inti untuk membangun kepercayaan konsumen.
Masa depan sudah tiba: DTS bermitra dengan Anda untuk merintis era berbasis tanaman
Pada tahun 2025, inovasi berbasis nabati akan semakin terdiversifikasi—dari "mimikri daging" menjadi "alternatif unggul", dan dari protein dasar menjadi aditif fungsional. Proses produksi akan menghadapi tuntutan yang lebih ketat. Retort suhu tinggi DTS berfungsi sebagai perisai (teknologi) sekaligus tombak (inovasi), menawarkan solusi sterilisasi menyeluruh mulai dari R&D hingga produksi massal. Hal ini memberdayakan merek untuk memimpin dalam hal keamanan, rasa, dan efisiensi biaya, memastikan dominasi di pasar yang transformatif ini.
Waktu posting: 24 Februari 2025