Makanan siap saji dalam kemasan aluminium foil praktis dan sangat populer. Makanan siap saji harus disimpan pada suhu ruangan untuk mencegah pembusukan. Ketika makanan siap saji disterilkan pada suhu tinggi, diperlukan retort sterilisasi suhu tinggi dan proses sterilisasi yang tepat untuk memastikan keamanan pangan dan memperpanjang masa simpan. Berikut ini beberapa elemen kunci:
1. Metode sterilisasi suhu tinggi: Sterilisasi suhu tinggi merupakan salah satu metode utama sterilisasi makanan. Berdasarkan suhunya, sterilisasi dapat dibagi menjadi pasteurisasi, sterilisasi suhu tinggi, dan sterilisasi suhu ultra tinggi. Sterilisasi suhu tinggi umumnya mengacu pada proses sterilisasi yang dilakukan pada suhu tinggi dengan air sebagai media, yang dapat membunuh mikroorganisme secara lebih efektif dan memperpanjang umur simpan makanan.
2. Karakteristik bahan aluminium foil: Aluminium foil memiliki ketahanan panas dan sifat penghalang yang baik, dapat digunakan dalam kisaran suhu -20°C hingga 250°C, tidak menghasilkan zat berbahaya, dan cocok untuk sterilisasi dan penyimpanan makanan suhu tinggi.
3. Penggunaan retort sterilisasi: Sterilisasi suhu tinggi beras instan dalam kotak aluminium foil membutuhkan retort sterilisasi suhu tinggi yang andal. Karena bahan khusus kotak aluminium foil, suhu dan tekanan yang tidak tepat selama sterilisasi suhu tinggi dapat dengan mudah menyebabkan penggelembungan atau deformasi. Oleh karena itu, retort sterilisasi yang dapat menyediakan lingkungan sterilisasi suhu tinggi yang seragam dipilih untuk memastikan makanan tersterilkan sepenuhnya. Retort sterilisasi DTS mengadopsi sistem kontrol tekanan dan suhu eksklusif. Selama proses sterilisasi, sistem kontrol suhu dikontrol secara presisi dan dapat dikontrol secara akurat hingga ±0,3℃. Desain kepala semprot yang unik dapat menangani semua bagian retort sterilisasi untuk menghindari titik dingin. Sistem kontrol tekanan dapat terus beradaptasi dengan perubahan tekanan kemasan selama operasi. Tekanan dapat dikontrol pada ±0,05Bar. Kontrol tekanan stabil dan dapat mencegah masalah seperti deformasi kemasan. Proses sterilisasi stabil dan andal untuk memastikan kualitas dan keamanan makanan.
Dari informasi di atas, dapat diketahui bahwa sterilisasi suhu tinggi pada nasi instan dalam kotak aluminium foil merupakan proses kompleks yang melibatkan banyak faktor, yang memerlukan pemilihan peralatan dan teknologi sterilisasi yang tepat sambil tetap mematuhi standar keamanan pangan.
Waktu posting: 01-Jul-2024