Dalam pengolahan makanan, sterilisasi adalah bagian penting. Retort adalah peralatan sterilisasi komersial yang umum digunakan dalam produksi makanan dan minuman, yang dapat memperpanjang umur simpan produk dengan cara yang sehat dan aman. Ada banyak jenis retort. Bagaimana cara memilih retort yang sesuai dengan produk Anda? Sebelum membeli retort makanan yang cocok, ada beberapa poin yang perlu diperhatikan:
I. Metode sterilisasi
Retort memiliki banyak metode sterilisasi untuk dipilih, seperti: retort semprot, retort uap, retort udara uap, retort perendaman air, retort statis dan retort berputar, dll. Memilih peralatan yang tepat sangat penting untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan. Anda harus tahu jenis metode sterilisasi apa yang cocok untuk karakteristik produk Anda. Misalnya, sterilisasi kaleng cocok untuk sterilisasi uap. Kaleng timah terbuat dari bahan kaku dan menggunakan uap. Kecepatan penetrasi panas retort cepat, kebersihannya tinggi dan tidak mudah berkarat.
Ii. Kapasitas, ukuran, dan ruang:
Apakah kapasitas retort adalah ukuran yang tepat juga akan berdampak pada sterilisasi produk, ukuran retort harus disesuaikan sesuai dengan ukuran produk serta output, kapasitas produksi, terlalu besar atau terlalu kecil, akan mempengaruhi efek sterilisasi produk. Dan dalam pilihan retort, harus didasarkan pada situasi aktual untuk dipertimbangkan, seperti ukuran situs produksi, penggunaan siklus retort (beberapa kali seminggu), umur simpan yang diharapkan dari produk dan sebagainya.
AKU AKU AKU. Sistem Kontrol
Sistem kontrol adalah inti dari retort makanan. Ini memastikan keamanan, kualitas, dan efisiensi operasi pengolahan makanan, dan sistem operasi cerdas sepenuhnya otomatis dapat membantu orang pemrosesan makanan yang lebih baik, operasi yang nyaman, sistem akan secara otomatis mendeteksi pengoperasian setiap langkah sterilisasi untuk menghindari kesalahan operasi secara manual, misalnya untuk secara otomatis menghitung waktu pemeliharaan yang akan menjadi komponen yang akan dihindari pada waktu pemeliharaan yang tidak direncanakan, untuk menghindari downloance yang tidak direncanakan, untuk menghindari downloance di dalam pemeliharaan. balasan. Secara otomatis menyesuaikan suhu dan tekanan dalam autoklaf sesuai dengan proses sterilisasi, memantau apakah panas didistribusikan secara merata di seluruh mesin, dll. Ini adalah bagian penting dari proses sterilisasi, tidak hanya untuk tujuan keamanan, tetapi juga untuk memenuhi persyaratan peraturan.
Iv. Sistem Keamanan
Retort harus memenuhi standar pengujian dan sertifikasi keselamatan masing -masing negara, seperti Amerika Serikat memerlukan sertifikasi ASME dan sertifikasi FDA \ USDA.
Dan sistem keselamatan retort lebih penting untuk keamanan produksi pangan dan keselamatan operator, sistem keselamatan DTS mencakup beberapa perangkat alarm keselamatan, seperti: alarm suhu berlebihan, alarm tekanan, peringatan pemeliharaan peralatan untuk menghindari kehilangan produk, dan dilengkapi dengan 5 pintu yang saling terkait, dalam kasus retort pintu tidak ditutup tidak dapat dibuka pada proses sterilisasi, untuk menghindari cedera.
V. Kualifikasi Tim Produksi
Dalam pilihan retort, profesionalisme tim juga penting, profesionalisme tim teknis menentukan keandalan peralatan, dan tim layanan purna jual yang sempurna untuk membuat operasi peralatan yang efisien dan pemeliharaan tindak lanjut lebih nyaman.
Waktu posting: Mar-21-2024