Dalam proses produksi industri makanan, sterilisator pengemasan vakum memegang peranan penting. Ini adalah peralatan utama untuk memastikan keamanan pangan dan memperpanjang masa simpan makanan. Secara umum, produk daging yang dikemas vakum paling mungkin mengalami "penggelembungan kantong" tanpa menambahkan bahan pengawet, diikuti oleh produk susu cair, dan produk yang mengandung minyak hewani dan nabati tinggi berada di peringkat ketiga. Jika makanan melebihi masa simpan atau tidak disimpan pada suhu yang ditentukan dalam kondisi penyimpanan suhu rendah, hal itu juga dapat menyebabkan "penggelembungan kantong". Jadi, bagaimana kita harus mencegah produk yang dikemas vakum dari "penggelembungan kantong" dan kerusakan?
Sterilisasi kemasan vakum dirancang khusus untuk makanan kemasan vakum. Alat ini mengadopsi teknologi perawatan suhu tinggi yang dikontrol secara presisi, yang secara efektif dapat menghilangkan bakteri, mikroorganisme, spora, dan mikroorganisme lain dalam makanan, serta membangun garis pertahanan yang kuat untuk pengawetan makanan jangka panjang.
Setelah produk diproses, produk tersebut dikemas terlebih dahulu melalui pengemasan vakum. Melalui teknologi vakum, udara dalam kantong kemasan makanan diekstraksi sepenuhnya untuk membentuk keadaan vakum. Proses ini tidak hanya secara efektif menghilangkan oksigen dalam kemasan, mengurangi reaksi oksidasi, dan mencegah makanan membusuk, tetapi juga memastikan bahwa makanan terpasang erat dengan kemasan, mengurangi benturan dan ekstrusi yang mungkin terjadi selama transportasi, sehingga menjaga integritas dan tampilan makanan.
Makanan akan dimasukkan ke dalam keranjang dan dikirim ke sterilisator setelah pengemasan vakum selesai, dan sterilisator kemudian akan memasuki tahap sterilisasi kenaikan suhu. Pada tahap ini, sterilisator memanaskan suhu di dalam sterilisator ke suhu sterilisasi yang telah ditetapkan, yang umumnya ditetapkan pada sekitar 121°C. Dalam lingkungan suhu tinggi seperti itu, sebagian besar mikroorganisme dan spora patogen akan sepenuhnya dihilangkan, dengan demikian memastikan bahwa makanan tidak akan memburuk karena kontaminasi mikroba selama penyimpanan dan pengangkutan berikutnya. Waktu dan suhu sterilisasi suhu tinggi perlu dirancang secara tepat sesuai dengan jenis makanan dan bahan kemasan untuk mencapai efek sterilisasi terbaik sambil menghindari kerusakan pada rasa dan nilai gizi makanan.
Selain fungsi sterilisasi, sterilisator pengemasan vakum juga memiliki keunggulan otomatisasi tinggi, pengoperasian mudah, dan efisiensi produksi tinggi, yang cocok untuk perusahaan pengolahan makanan dari semua ukuran. Sterilisator DTS dilengkapi dengan sistem kontrol canggih yang dapat mengontrol suhu, tekanan, dan waktu secara akurat untuk memastikan bahwa setiap batch makanan dapat mencapai efek sterilisasi yang konsisten, sehingga meningkatkan keseragaman dan stabilitas produksi.
Selain itu, pemilihan material dan desain sterilisator juga sangat khusus. Biasanya menggunakan baja tahan karat yang tahan suhu tinggi dan tahan korosi untuk memastikan ketahanan dan keamanan higienis peralatan. DTS dapat menyediakan solusi sterilisasi profesional untuk Anda. Anda dipersilakan untuk menghubungi kami kapan saja.
Waktu posting: 06-Sep-2024