Cara memperpanjang umur simpan produk yang penuh vakum dengan cara yang sehat

Dalam proses produksi industri makanan, sterilisasi pengemasan vakum memainkan peran penting. Ini adalah peralatan utama untuk memastikan keamanan pangan dan memperpanjang umur simpan makanan. Secara umum, produk daging yang dikemas vakum kemungkinan besar memiliki "kantung tonjolan" tanpa menambahkan pengawet, diikuti oleh produk susu cair, dan produk yang mengandung minyak hewan dan sayuran tinggi berada di peringkat ketiga. Jika makanan melebihi umur simpan atau tidak disimpan pada suhu yang ditentukan dalam kondisi penyimpanan suhu rendah, itu juga dapat menyebabkan "kantung tonjolan". Jadi bagaimana kita harus mencegah produk yang dikemas vakum dari "kantung tonjolan" dan kerusakan?

Sterilisasi pengemasan vakum dirancang khusus untuk makanan pengemasan vakum. Ini mengadopsi teknologi perlakuan suhu tinggi yang dikontrol dengan tepat, yang secara efektif dapat menghilangkan bakteri, mikroorganisme, spora dan mikroorganisme lainnya dalam makanan, dan membangun garis pertahanan yang kokoh untuk pelestarian makanan jangka panjang.

Setelah produk diproses, itu sudah dikemas sebelumnya melalui kemasan vakum. Melalui teknologi vakum, udara di dalam tas pengemasan makanan sepenuhnya diekstraksi untuk membentuk keadaan vakum. Proses ini tidak hanya secara efektif menghilangkan oksigen dalam paket, mengurangi reaksi oksidasi, dan mencegah makanan dari merusak, tetapi juga memastikan bahwa makanan cocok dengan paket, mengurangi tabrakan dan ekstrusi yang mungkin terjadi selama transportasi, sehingga mempertahankan integritas dan penampilan makanan.

Makanan akan dimasukkan ke dalam keranjang dan dikirim ke sterilisasi setelah kemasan vakum selesai, dan sterilisasi kemudian akan memasuki tahap sterilisasi kenaikan suhu. Pada tahap ini, sterilizer memanaskan suhu dalam sterilizer ke suhu sterilisasi yang telah ditentukan, yang umumnya ditetapkan pada sekitar 121 ° C. Dalam lingkungan suhu yang tinggi, sebagian besar mikroorganisme dan spora patogen akan sepenuhnya dihilangkan, sehingga memastikan bahwa makanan tidak akan memburuk karena kontaminasi mikroba selama penyimpanan dan transportasi berikutnya. Waktu dan suhu sterilisasi suhu tinggi perlu dirancang secara tepat sesuai dengan jenis makanan dan bahan pengemasan untuk mencapai efek sterilisasi terbaik sambil menghindari kerusakan pada rasa dan nilai gizi makanan.

Selain fungsi sterilisasi, sterilisasi pengemasan vakum juga memiliki keunggulan otomatisasi tinggi, operasi yang mudah dan efisiensi produksi yang tinggi, yang cocok untuk perusahaan pengolahan makanan dari semua ukuran. Sterilizer DTS dilengkapi dengan sistem kontrol canggih yang dapat secara akurat mengontrol suhu, tekanan, dan waktu untuk memastikan bahwa setiap batch makanan dapat mencapai efek sterilisasi yang konsisten, sehingga meningkatkan keseragaman dan stabilitas produksi.
Selain itu, pemilihan material dan desain sterilizer juga sangat khusus. Biasanya menggunakan baja tahan karat tahan suhu tinggi dan tahan korosi untuk memastikan daya tahan dan keamanan peralatan yang higienis. DTS dapat memberi Anda solusi sterilisasi profesional. Anda dipersilakan untuk menghubungi kami kapan saja.