Dalam proses produksi industri makanan, alat sterilisasi kemasan vakum memegang peranan penting. Ini adalah peralatan utama untuk memastikan keamanan pangan dan memperpanjang umur simpan makanan. Secara umum, produk daging kemasan vakum kemungkinan besar memiliki "kantong menggembung" tanpa penambahan bahan pengawet, diikuti oleh produk susu cair, dan produk yang mengandung minyak hewani dan nabati yang tinggi berada di peringkat ketiga. Jika makanan melebihi umur simpan atau tidak disimpan pada suhu yang ditentukan dalam kondisi penyimpanan suhu rendah, hal ini juga dapat menyebabkan "kantong menggembung". Jadi, bagaimana kita mencegah produk yang dikemas vakum agar tidak mengalami "kantong menggembung" dan rusak?
Alat sterilisasi kemasan vakum dirancang khusus untuk makanan kemasan vakum. Ini mengadopsi teknologi pengolahan suhu tinggi yang dikontrol secara tepat, yang secara efektif dapat menghilangkan bakteri, mikroorganisme, spora, dan mikroorganisme lainnya dalam makanan, dan membangun garis pertahanan yang kokoh untuk pengawetan makanan dalam jangka panjang.
Setelah produk diproses, produk dikemas terlebih dahulu melalui kemasan vakum. Melalui teknologi vakum, udara di dalam kantong kemasan makanan diekstraksi seluruhnya hingga membentuk keadaan vakum. Proses ini tidak hanya secara efektif menghilangkan oksigen dalam kemasan, mengurangi reaksi oksidasi, dan mencegah pembusukan makanan, tetapi juga memastikan bahwa makanan menempel erat pada kemasan, mengurangi benturan dan ekstrusi yang mungkin terjadi selama pengangkutan, sehingga menjaga keutuhannya. dan penampilan makanannya.
Makanan akan dimasukkan ke dalam keranjang dan dikirim ke alat sterilisasi setelah pengemasan vakum selesai, dan alat sterilisasi kemudian akan memasuki tahap sterilisasi kenaikan suhu. Pada tahap ini, alat sterilisasi memanaskan suhu di dalam alat sterilisasi ke suhu sterilisasi yang telah ditentukan sebelumnya, yang umumnya diatur sekitar 121°C. Dalam lingkungan bersuhu tinggi, sebagian besar mikroorganisme dan spora patogen akan musnah seluruhnya, sehingga menjamin bahwa makanan tidak akan rusak akibat kontaminasi mikroba selama penyimpanan dan pengangkutan selanjutnya. Waktu dan suhu sterilisasi suhu tinggi perlu dirancang secara tepat sesuai dengan jenis makanan dan bahan kemasan untuk mencapai efek sterilisasi terbaik sekaligus menghindari kerusakan rasa dan nilai gizi makanan.
Selain fungsi sterilisasi, alat sterilisasi kemasan vakum juga memiliki keunggulan otomatisasi yang tinggi, pengoperasian yang mudah dan efisiensi produksi yang tinggi, sehingga cocok untuk perusahaan pengolahan makanan dari semua ukuran. Alat sterilisasi DTS dilengkapi dengan sistem kontrol canggih yang dapat mengontrol suhu, tekanan, dan waktu secara akurat untuk memastikan bahwa setiap batch makanan dapat mencapai efek sterilisasi yang konsisten, sehingga meningkatkan keseragaman dan stabilitas produksi.
Selain itu, pemilihan bahan dan desain alat sterilisasi juga sangat khusus. Biasanya menggunakan baja tahan karat tahan suhu tinggi dan tahan korosi untuk memastikan daya tahan dan keamanan higienis peralatan. DTS dapat memberi Anda solusi sterilisasi profesional. Anda dipersilakan untuk menghubungi kami kapan saja.
Waktu posting: 06-Sep-2024