Dalam proses produksi industri makanan, sterilisator kemasan vakum memainkan peran penting. Sterilisator ini merupakan peralatan kunci untuk memastikan keamanan pangan dan memperpanjang umur simpan makanan. Secara umum, produk daging kemasan vakum paling mungkin mengalami "penggelembungan kantong" tanpa penambahan pengawet, diikuti oleh produk susu cair, dan produk yang mengandung minyak hewani dan nabati tinggi berada di peringkat ketiga. Jika makanan melebihi masa simpan atau tidak disimpan pada suhu yang ditentukan dalam kondisi penyimpanan suhu rendah, hal tersebut juga dapat menyebabkan "penggelembungan kantong". Lalu, bagaimana kita mencegah produk kemasan vakum dari "penggelembungan kantong" dan kerusakan?
Sterilisator kemasan vakum ini dirancang khusus untuk kemasan vakum makanan. Sterilisator ini mengadopsi teknologi pengolahan suhu tinggi yang dikontrol secara presisi, yang secara efektif dapat membasmi bakteri, mikroorganisme, spora, dan mikroorganisme lainnya dalam makanan, serta membangun pertahanan yang kokoh untuk pengawetan makanan jangka panjang.
Setelah diproses, produk dikemas terlebih dahulu melalui pengemasan vakum. Melalui teknologi vakum, udara di dalam kantong kemasan makanan diekstraksi sepenuhnya untuk menciptakan kondisi vakum. Proses ini tidak hanya secara efektif menghilangkan oksigen di dalam kemasan, mengurangi reaksi oksidasi, dan mencegah pembusukan makanan, tetapi juga memastikan makanan melekat erat pada kemasan, mengurangi benturan dan ekstrusi yang mungkin terjadi selama transportasi, sehingga menjaga integritas dan tampilan makanan.
Setelah pengemasan vakum selesai, makanan akan dimasukkan ke dalam keranjang dan dikirim ke sterilisator. Sterilisator kemudian akan memasuki tahap sterilisasi kenaikan suhu. Pada tahap ini, sterilisator akan memanaskan suhu di dalam sterilisator hingga mencapai suhu sterilisasi yang telah ditentukan, yang umumnya diatur sekitar 121°C. Dalam lingkungan bersuhu tinggi tersebut, sebagian besar mikroorganisme dan spora patogen akan mati total, sehingga memastikan makanan tidak akan rusak akibat kontaminasi mikroba selama penyimpanan dan pengangkutan selanjutnya. Waktu dan suhu sterilisasi suhu tinggi perlu dirancang secara tepat sesuai dengan jenis makanan dan bahan kemasan untuk mencapai efek sterilisasi terbaik sekaligus menghindari kerusakan rasa dan nilai gizi makanan.
Selain fungsi sterilisasi, sterilisator kemasan vakum ini juga memiliki keunggulan otomatisasi tinggi, pengoperasian mudah, dan efisiensi produksi tinggi, yang cocok untuk perusahaan pengolahan makanan dari semua skala. Sterilisator DTS dilengkapi dengan sistem kontrol canggih yang dapat mengontrol suhu, tekanan, dan waktu secara akurat untuk memastikan setiap batch makanan mencapai efek sterilisasi yang konsisten, sehingga meningkatkan keseragaman dan stabilitas produksi.
Selain itu, pemilihan material dan desain sterilisator juga sangat teliti. Biasanya, sterilisator ini menggunakan baja tahan karat yang tahan suhu tinggi dan korosi untuk memastikan daya tahan dan keamanan higienis peralatan. DTS dapat menyediakan solusi sterilisasi profesional untuk Anda. Silakan hubungi kami kapan saja.
Waktu posting: 06-Sep-2024