Sebuah retort perendaman air yang dirancang khusus untuk produk daging kemasan vakum baru-baru ini diluncurkan. Retort ini menawarkan solusi khusus untuk masalah seperti pemanasan yang tidak merata, deformasi kemasan, dan hilangnya rasa selama sterilisasi, memberikan pilihan baru bagi perusahaan daging untuk meningkatkan efisiensi produksi dan kualitas produk.
Teknologi pengalihan aliran cairan inti retort menyesuaikan arah aliran air secara fleksibel, menciptakan aliran air yang seragam pada posisi vertikal atau horizontal apa pun. Hal ini memastikan air menutupi setiap kemasan vakum, termasuk yang berada di tengah baki yang ditumpuk, menghilangkan zona mati sterilisasi dan menghindari risiko keselamatan akibat sterilisasi lokal yang tidak sempurna. Sementara itu, daya apung air menyeimbangkan tekanan internal dan eksternal kantong vakum pada suhu tinggi, mengurangi deformasi dan kerusakan kemasan, serta menurunkan tingkat penolakan produk.
Untuk daging yang dikemas vakum seperti produk rebusan atau daging cincang, fungsi pengadukan berputar pada retort membantu daging dengan viskositas tinggi memanas dengan cepat, memastikan distribusi suhu yang merata antara bagian tengah dan permukaan bahkan untuk potongan daging yang besar. Mode "suhu tinggi waktu singkat" memulai sterilisasi dengan air panas yang telah dipanaskan sebelumnya, dan dengan kompensasi suhu uap, ia dengan cepat mensterilkan dalam kisaran 110-135℃ untuk menghilangkan bakteri patogen seperti Listeria. Ini juga mempersingkat waktu paparan suhu tinggi, mengurangi daging yang keras dan kehilangan rasa sekaligus memperpanjang umur simpan.
Terbuat dari baja tahan karat 304, retort ini mudah dibersihkan dan tahan terhadap residu minyak. Struktur horizontalnya dengan baki yang dapat disesuaikan cocok untuk berbagai ukuran kantong vakum. Kontrol otomatis PLC mendukung pengaturan parameter dan pemantauan jarak jauh untuk pengoperasian yang mudah dan ketelusuran produksi, sementara sistem pemulihan air panas mengurangi konsumsi energi, sehingga cocok untuk kebutuhan produksi massal perusahaan.
Waktu posting: 14 November 2025