Makanan kaleng, seperti namanya, adalah makanan kaleng, penyebutan makanan kaleng Saya yakin hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah umur simpannya yang lama, serta teknologi dan kerja keras bahan tambahan dan pengawetnya. Namun stereotip tersebut justru sebaliknya, makanan kaleng nyatanya tidak memerlukan bahan tambahan dan pengawet tersebut dapat menghemat waktu lama, ia memiliki trik anti korosi tersendiri.
Mari pelajari lebih lanjut alasan umur simpan makanan kaleng yang lama. Umumnya umur simpan makanan kaleng adalah antara satu sampai tiga tahun, sebenarnya alasan mengapa umur simpan yang sangat lama dapat diwujudkan memiliki dua alasan penting. Pertama, ini adalah lingkungan penyegelan yang sangat tinggi, dan kandungan gula dan garam yang sangat tinggi, makanan kaleng adalah proses sterilisasi pertama untuk membunuh residu bakteri, dalam ruang hampa serta gula tinggi, garam tinggi untuk lebih menghambat reproduksi bakteri, dan selanjutnya dalam penyimpanannya hanya perlu disimpan di lingkungan yang sejuk dan kering untuk menghindari dampak kerusakan pada kemasan, dapat disimpan dalam waktu yang lama.
Poin kedua, tetapi juga poin terpenting adalah proses sterilisasi barang kaleng, bahan kemasan barang kaleng umumnya adalah tinplate, dalam sterilisasi tidak hanya untuk memastikan sterilisasi menyeluruh, tetapi juga untuk memastikan bahwa sterilisasi tidak merusak. bahan kemasan, untuk mempertahankan rasa asli makanan, yang bukan hal yang mudah dilakukan, jadi sekarang produsen makanan kaleng besar pada dasarnya menggunakan sterilisasi ketel putar uap, tidak hanya efek sterilisasi yang baik, tidak merusak paket makanan bahan, tetapi juga memaksimalkan efek sterilisasi, bukan untuk merusak makanan! bahan kemasan, tetapi juga untuk memastikan rasa yang maksimal. Selain itu, menurut bahan kemasan dan isi produk peralatan sterilisasi yang berbeda tidak sama, misalnya bubur manis dan kental, umumnya menggunakan ketel sterilisasi putar penangas air, yang memiliki kecepatan perpindahan panas yang cepat, efek sterilisasi yang baik, tetapi juga tidak akan menyebabkan pengendapan lapisan dalam bubur sehingga merusak rasanya.
Lihat di sini Anda mengerti bagaimana makanan kaleng diawetkan?
Waktu posting: 07-Sep-2023