Penelitian makanan kaleng lunak dipimpin oleh Amerika Serikat, dimulai pada tahun 1940. Pada tahun 1956, Nelson dan Seinberg dari Illinois mencoba bereksperimen dengan beberapa film termasuk film poliester. Sejak tahun 1958, Institut Natick Angkatan Darat AS dan Institut SWIFT telah mulai mempelajari makanan kaleng lunak untuk digunakan militer, untuk menggunakan kantong kukus sebagai pengganti makanan kaleng pelat timah di medan perang, sejumlah besar uji coba dan uji kinerja. Makanan kaleng lunak yang dibuat oleh Institut Natick pada tahun 1969 dipercaya dan berhasil diterapkan pada Program Dirgantara Apollo.
Pada tahun 1968, Otsuka Food Industry Co., Ltd. Jepang menggunakan kemasan kantong retort suhu tinggi yang transparan untuk mengemas produk kari, dan telah mencapai komersialisasi di Jepang. Pada tahun 1969, aluminium foil diubah sebagai bahan baku untuk meningkatkan kualitas kantong, sehingga penjualan pasar terus berkembang; pada tahun 1970, mulai memproduksi produk beras yang dikemas dengan kantong retort; pada tahun 1972, kantong retort dikembangkan, dan komersialisasi, komoditas, Bakso kantong retort juga dipasarkan.
Kantong retort jenis aluminium foil pertama kali dibuat dari tiga lapis bahan tahan panas, disebut “kantong retort” (disingkat RP), kantong retort yang dijual oleh Toyo Can Company Jepang, berisi aluminium foil yang disebut RP-F (tahan hingga 135 ° C), kantong komposit multi-lapis transparan tanpa aluminium foil disebut RP-T, RR-N (tahan hingga 120 ° C). Negara-negara Eropa dan Amerika menyebut kantong ini sebagai kaleng fleksibel (Flexible Can atau Soft Can).
Fitur kantong retort
1. Dapat disterilkan sepenuhnya, tidak akan ada mikroorganisme yang menyerang, dan masa simpannya panjang. Kantong transparan memiliki masa simpan lebih dari satu tahun, dan kantong retort jenis aluminium foil memiliki masa simpan lebih dari dua tahun.
2. Permeabilitas oksigen dan permeabilitas kelembaban mendekati nol, sehingga hampir tidak mungkin bagi isinya untuk mengalami perubahan kimia, dan dapat mempertahankan kualitas isinya untuk waktu yang lama.
3. Teknologi dan peralatan produksi makanan kaleng dalam kaleng logam dan botol kaca dapat digunakan.
4. Penyegelannya andal dan mudah.
5. Kantong dapat disegel dengan panas dan dapat dilubangi dengan takik berbentuk V dan U, yang mudah robek dan dimakan dengan tangan.
6. Dekorasi pencetakannya indah.
7. Dapat dimakan setelah dipanaskan dalam waktu 3 menit.
8. Dapat disimpan pada suhu ruangan dan dapat dimakan pada kesempatan apa pun.
9. Cocok untuk mengemas makanan tipis, seperti fillet ikan, fillet daging, dll.
10. Sampah mudah ditangani.
11. Ukuran tas dapat dipilih dalam berbagai macam, terutama tas kemasan ukuran kecil, yang lebih praktis daripada makanan kaleng.
Waktu posting: 14-Apr-2022