Sebuah survei baru menunjukkan bahwa 68% orang sekarang lebih memilih membeli bahan makanan dari supermarket daripada makan di luar. Alasannya adalah gaya hidup yang sibuk dan biaya hidup yang meningkat. Orang-orang menginginkan solusi makanan yang cepat dan lezat daripada memasak yang memakan waktu.
“Pada tahun 2025, konsumen akan lebih fokus pada penghematan waktu persiapan dan menghabiskan waktu berkualitas bersama keluarga dan teman daripada menghabiskan waktu di dapur,” kata laporan tersebut.
Seiring industri katering semakin berfokus pada kemudahan, produk-produk seperti hidangan siap saji dan paket saus menjadi standar di dapur. Konsumen lebih menyukai barang-barang ini karena cepat, mudah, dan dapat disimpan pada suhu ruangan. Sterilisasi yang efektif sangat penting untuk penyimpanan jangka panjang pada suhu ruangan.
Sterilisasi suhu tinggi dilakukan pada makanan dengan suhu antara 100°C dan 130°C, terutama untuk makanan rendah asam dengan pH di atas 4,5. Metode ini umum digunakan pada makanan kalengan untuk menjaga cita rasa dan memperpanjang masa simpan hingga dua tahun atau lebih.
Karakteristik kinerja sterilisator suhu tinggi:
1. Pemanasan tidak langsung dan pendinginan tidak langsung untuk menghindari kontaminasi sekunder pada makanan, tanpa menggunakan bahan kimia pengolahan air.
2. Sejumlah kecil air proses sterilisasi disirkulasikan dengan cepat untuk pemanasan, sterilisasi, dan pendinginan, tanpa pembuangan sebelum pemanasan, kebisingan rendah, dan menghemat energi uap.
3. Pengoperasian satu tombol, kontrol otomatis PLC, menghilangkan kemungkinan kesalahan pengoperasian.
4. Dengan penggerak rantai pada ketel, memasukkan dan mengeluarkan keranjang menjadi lebih mudah dan menghemat tenaga kerja.
5. Kondensat pada satu sisi penukar panas dapat didaur ulang untuk menghemat air dan energi.
6. Dilengkapi dengan pengunci pengaman tiga lapis untuk mencegah kesalahan pengoperasian dan menghindari kecelakaan.
7. Setelah peralatan dipulihkan setelah pemadaman listrik, program dapat secara otomatis mengembalikan ke kondisi sebelum pemadaman listrik untuk mengurangi kerugian.
8. Dapat mengontrol pemanasan dan pendinginan multi-tahap secara linier, sehingga efek sterilisasi setiap batch produk seragam, dan distribusi panas pada tahap sterilisasi dikontrol pada ±0,5℃.
Sterilisator suhu tinggi serbaguna dan cocok untuk berbagai jenis kemasan produk, seperti kantong kain, wadah plastik, wadah kaca, dan wadah logam. Penggunaan sterilisator dapat meningkatkan kualitas produk dan mendukung pengenalan berbagai macam hidangan siap saji, yang memenuhi kebutuhan konsumen yang menginginkan gaya hidup sehat.
Waktu posting: 04-Jan-2025