Sebuah survei baru menunjukkan bahwa 68% orang kini lebih memilih membeli bahan-bahan dari supermarket daripada makan di luar. Alasannya adalah gaya hidup yang sibuk dan meningkatnya biaya. Orang-orang menginginkan solusi makanan yang cepat dan lezat daripada memasak yang memakan waktu lama.
“Pada tahun 2025, konsumen akan lebih fokus untuk menghemat waktu persiapan dan fokus pada menghabiskan waktu berkualitas bersama keluarga dan teman daripada menghabiskan waktu di dapur,” kata laporan tersebut.
Karena industri katering lebih berfokus pada kenyamanan, produk seperti hidangan siap saji dan paket saus menjadi standar di dapur. Konsumen lebih menyukai barang-barang tersebut karena cepat, mudah, dan dapat disimpan pada suhu ruangan. Sterilisasi yang efektif sangat penting untuk penyimpanan jangka panjang pada suhu kamar.
Sterilisasi suhu tinggi memperlakukan makanan antara 100°C dan 130°C, terutama untuk makanan rendah asam dengan pH di atas 4,5. Ini biasanya digunakan dalam makanan kaleng untuk menjaga rasa dan memperpanjang umur simpan hingga dua tahun atau lebih.
Karakteristik kinerja alat sterilisasi suhu tinggi:
1. Pemanasan tidak langsung dan pendinginan tidak langsung untuk menghindari kontaminasi sekunder pada makanan, tanpa bahan kimia pengolahan air.
2.Sejumlah kecil air proses sterilisasi diedarkan dengan cepat untuk pemanasan, sterilisasi dan pendinginan, tanpa pembuangan sebelum pemanasan, kebisingan rendah dan menghemat energi uap.
3. Operasi satu tombol, kontrol otomatis PLC, menghilangkan kemungkinan kesalahan pengoperasian.
4.Dengan penggerak rantai di ketel, akan lebih mudah untuk masuk dan keluar keranjang dan menghemat tenaga.
5. Kondensat di satu sisi penukar panas dapat didaur ulang untuk menghemat air dan energi.
6. Dilengkapi dengan triple safety interlock untuk mencegah pekerja dari kesalahan pengoperasian dan menghindari kecelakaan.
7.Setelah peralatan dipulihkan setelah listrik mati, program dapat secara otomatis memulihkan ke keadaan sebelum listrik mati untuk mengurangi kerugian.
8.Dapat mengontrol pemanasan dan pendinginan multi-tahap secara linier, sehingga efek sterilisasi setiap batch produk seragam, dan distribusi panas tahap sterilisasi dikontrol pada ±0,5℃.
Alat sterilisasi suhu tinggi serbaguna dan cocok untuk berbagai jenis kemasan produk, seperti kantong lunak, wadah plastik, wadah kaca, dan wadah logam. Penggunaan alat sterilisasi dapat meningkatkan kualitas produk dan mendukung pengenalan hidangan siap saji yang lebih beragam, melayani konsumen yang mencari gaya hidup sehat.
Waktu posting: 04 Januari 2025