Metode sterilisasi tradisional untuk produksi ikan kalengan menghadapi tantangan kritis di seluruh dunia:

Bahaya Keselamatan: Pengunci pintu retort yang tidak memadai berisiko menyebabkan terbukanya pintu secara tidak sengaja (misalnya, di bawah tekanan), yang mengakibatkan tumpahan suhu tinggi; kunci mekanis yang sudah usang seringkali longgar seiring waktu.

Kualitas Tidak Merata: Sirkulasi uap yang buruk menyebabkan pemanasan yang tidak konsisten—sterilisasi berlebihan merusak rasa dan nutrisi, sementara sterilisasi yang kurang mengancam keamanan mikrobiologis dan kepercayaan merek.

Keterbatasan Pengemasan: Tekanan retort yang bergantung pada suhu gagal beradaptasi dengan beragam kemasan (kantong fleksibel, botol kaca), sehingga mengakibatkan deformasi atau retak dan pemborosan produksi.

Ketidakefisienan: Pengendalian proses manual meningkatkan biaya tenaga kerja dan kesalahan; peralihan resep yang lambat menghambat fleksibilitas produksi.

Sterilisasi DTS: Solusi yang Tepat Sasaran

Peralatan sterilisasi DTS mengatasi permasalahan ini dengan fitur-fitur unggulan di industri:

Keamanan Tiga Lapis: Pintu retort menggunakan pengunci tiga lapis dan tetap terkunci secara mekanis selama pengoperasian, sehingga menghilangkan kecelakaan yang disebabkan oleh tekanan.

Sterilisasi Merata: Pemanasan uap langsung + kipas berdaya tinggi memastikan distribusi uap yang merata, menjaga kualitas produk dan memenuhi standar keamanan.

Kontrol Tekanan Fleksibel: Tekanan yang diprogram PLC (independen dari suhu) beradaptasi dengan semua jenis kemasan, mengurangi pemborosan dan memperluas cakupan aplikasi.

Otomatisasi Penuh: Kontrol resep yang telah ditetapkan sebelumnya mengurangi pekerjaan manual, mempercepat pergantian produk, dan memungkinkan pelacakan kualitas secara detail—meningkatkan efisiensi dan kepatuhan.