Peralatan sterilisasi makanan (peralatan sterilisasi) adalah hubungan penting dalam memastikan keamanan makanan. Ini dapat dibagi menjadi banyak jenis sesuai dengan prinsip dan teknologi sterilisasi yang berbeda.
Pertama-tama, peralatan sterilisasi termal suhu tinggi adalah jenis yang paling umum (yaitu ketel sterilisasi). Ini membunuh bakteri dalam makanan melalui suhu tinggi dan membuat makanan steril. Jenis peralatan ini termasuk peralatan sterilisasi uap, peralatan sterilisasi perendaman air, peralatan sterilisasi semprot, peralatan sterilisasi kipas, peralatan sterilisasi putar, dll., Dan cocok untuk sterilisasi produk dengan berbagai bentuk dan konten kemasan.
Dalam industri pemrosesan makanan dan minuman, peralatan pasteurisasi adalah peralatan yang penting dan banyak digunakan, juga dikenal sebagai pasteurizer. Pasteurisasi adalah metode perlakuan panas yang memanaskan makanan hingga suhu tertentu untuk jangka waktu singkat dan kemudian mendinginkannya dengan cepat untuk membunuh mikroorganisme patogen dalam makanan sambil mempertahankan kandungan nutrisi dan rasa makanan. Metode ini banyak digunakan dalam pemrosesan berbagai makanan, seperti susu, jus, makanan kalengan, dll.
Peralatan sterilisasi gelombang mikro menggunakan efek termal dan efek biologis gelombang mikro untuk menonaktifkan bakteri dan virus di dalam makanan untuk mencapai tujuan sterilisasi. Peralatan sterilisasi gelombang mikro memiliki keunggulan kecepatan sterilisasi cepat, efek yang baik, dan operasi sederhana, dan cocok untuk memproses berbagai makanan.
Selain itu, peralatan sterilisasi radiasi juga merupakan peralatan sterilisasi makanan yang penting. Ini menggunakan sumber radiasi untuk memancarkan sinar untuk menyinari makanan dan membunuh bakteri dengan menghancurkan struktur DNA mereka. Peralatan sterilisasi radiasi memiliki keunggulan efek sterilisasi yang baik dan tidak ada residu, tetapi membutuhkan penggunaan peralatan dan teknologi profesional dan cocok untuk beberapa pengolahan makanan khusus.
Selain peralatan sterilisasi makanan umum di atas, ada juga beberapa peralatan sterilisasi makanan baru, seperti peralatan sterilisasi ultraviolet, peralatan sterilisasi ozon, dll. Peralatan ini mengadopsi berbagai prinsip dan teknologi sterilisasi, memiliki kelebihan dan ruang lingkup aplikasi sendiri, dan dapat dipilih dan digunakan sesuai dengan kebutuhan pemrosesan makanan yang berbeda.
Peralatan sterilisasi makanan adalah alat penting untuk memastikan keamanan pangan. Berbagai jenis peralatan sterilisasi makanan memiliki karakteristik dan ruang lingkup aplikasi yang berbeda. Saat memilih dan menggunakan peralatan sterilisasi makanan, perlu untuk secara komprehensif mempertimbangkan kondisi dan kebutuhan spesifik pemrosesan makanan dan memilih peralatan dan teknologi yang paling cocok untuk memastikan keamanan dan kebersihan pangan.
Waktu posting: Mei-24-2024