Dalam beberapa tahun terakhir, seiring meningkatnya tuntutan konsumen terhadap rasa dan nutrisi makanan, dampak teknologi sterilisasi makanan terhadap industri pangan juga semakin meningkat. Teknologi sterilisasi berperan penting dalam industri pangan, tidak hanya dapat menjamin kualitas dan keamanan produk, tetapi juga memperpanjang masa simpan produk. Dalam proses pengolahan dan produksi pangan, melalui teknologi sterilisasi pangan, pertumbuhan mikroba dapat dihambat atau dibunuh, sehingga tercapai tujuan peningkatan kualitas pangan, memperpanjang masa simpan pangan, dan menjamin keamanan pangan.
Saat ini, teknologi sterilisasi termal tradisional dalam pengolahan makanan banyak digunakan dan serbaguna, terutama retort untuk sterilisasi suhu tinggi. Retort suhu tinggi dapat membunuh berbagai mikroorganisme, basil patogen, spirochetes, dll., dan tingkat sterilisasi, seperti suhu dan tekanan sterilisasi, dapat dikontrol secara akurat, sehingga merupakan metode sterilisasi yang sederhana dan efektif. Namun, suhu retort yang tinggi dapat menyebabkan perubahan dan hilangnya warna, rasa, dan nutrisi pada makanan hingga batas tertentu. Oleh karena itu, memilih retort berkualitas yang andal sangat penting untuk menjaga kualitas makanan.
Retort suhu tinggi yang baik harus memastikan poin-poin berikut.
Pertama, kontrol suhu dan tekanan yang akurat. Sterilisasi suhu tinggi pada makanan harus memastikan kontrol suhu dan tekanan produk akurat dan minim kesalahan. Retort kami dapat mengontrol suhu pada ±0,3℃ dan tekanan pada ±0,05 Bar. Hal ini memastikan produk tidak mengalami deformasi dan masalah lain setelah sterilisasi, serta mempertahankan rasa dan tekstur produk.
Kedua, pengoperasiannya sederhana dan mudah dipahami, antarmuka desain yang manusiawi memungkinkan operator memahami pengoperasian peralatan secara sederhana dan jelas, retort kami dikontrol sistem sepenuhnya otomatis, dapat dioperasikan dengan satu tombol, tanpa perlu operator mengontrol kenaikan suhu dan waktu penurunan suhu secara manual, guna menghindari terjadinya kesalahan pengoperasian manual.
Ketiga, berbagai macam aplikasi, retort suhu tinggi cocok untuk berbagai produk untuk sterilisasi suhu tinggi, produk daging, makanan rekreasi, minuman kesehatan, makanan kaleng, produk susu, buah-buahan dan sayuran, makanan hewan peliharaan, makanan bayi dan minuman protein yang memerlukan perlakuan sterilisasi suhu tinggi, dan pada hampir semua bentuk kemasan makanan.
Keempat, desain, kapasitas, spesifikasi, dan sterilisasi yang dapat disesuaikan dapat disesuaikan dengan karakteristik produk serta kapasitas pelanggan. Gunakan solusi sterilisasi yang lebih akurat untuk melindungi keamanan pangan Anda.
Singkatnya, berdasarkan pertimbangan berbagai faktor komprehensif, teknologi sterilisasi termal dapat mempertahankan nutrisi dan cita rasa dalam makanan dan tentu akan memainkan peranan yang semakin penting.
Waktu posting: 03-Apr-2024