Dalam beberapa tahun terakhir, karena konsumen semakin menuntut rasa dan nutrisi makanan, dampak teknologi sterilisasi makanan pada industri makanan juga semakin meningkat. Teknologi sterilisasi memegang peranan penting dalam industri makanan, tidak hanya dapat menjamin kualitas dan keamanan produk serta memperpanjang masa penyimpanan produk. Dalam proses pengolahan dan produksi makanan, melalui teknologi sterilisasi makanan, pertumbuhan mikroba dapat dihambat atau dibunuh, sehingga tercapai tujuan untuk meningkatkan kualitas makanan, memperpanjang masa penyimpanan makanan, dan menjamin keamanan makanan.
Saat ini, teknologi sterilisasi termal tradisional dalam pengolahan makanan banyak digunakan, serbaguna, terutama digunakan retort untuk sterilisasi suhu tinggi. Retort suhu tinggi dapat menghancurkan berbagai mikroorganisme, basil patogen, dan spirochetes, dll., dan tingkat sterilisasi, seperti suhu sterilisasi dan tekanan sterilisasi dapat dikontrol secara akurat, ini adalah cara sterilisasi yang sederhana dan efektif. Namun, suhu retort yang tinggi akan menyebabkan perubahan dan hilangnya warna, rasa, dan nutrisi dalam makanan sampai batas tertentu. Oleh karena itu, memilih retort berkualitas andal sangat penting untuk menjaga kualitas makanan.
Retort suhu tinggi yang baik harus memastikan poin-poin berikut.
Pertama, kontrol suhu dan tekanan akurat, dalam makanan untuk sterilisasi suhu tinggi harus memastikan bahwa kontrol suhu dan tekanan produk akurat, kesalahan kecil. Retort kami dapat mengontrol suhu pada ± 0,3 ℃, tekanan dikontrol pada ± 0,05 Bar, untuk memastikan bahwa produk tidak akan terjadi setelah sterilisasi deformasi kantong yang mengembang dan masalah lainnya, dan mempertahankan rasa dan tekstur produk.
Kedua, pengoperasiannya sederhana dan mudah dipahami, antarmuka desain manusiawi memungkinkan operator memahami pengoperasian peralatan secara sederhana dan jelas, retort kami dikontrol sistem sepenuhnya otomatis, dapat dioperasikan dengan satu tombol, tanpa perlu operator mengontrol kenaikan suhu dan waktu penurunan suhu secara manual, untuk menghindari terjadinya kesalahan pengoperasian manual.
Ketiga, berbagai macam aplikasi, retort suhu tinggi cocok untuk berbagai macam produk untuk sterilisasi suhu tinggi, produk daging, makanan rekreasi, minuman kesehatan, makanan kaleng, produk susu, buah-buahan dan sayuran, makanan hewan peliharaan, makanan bayi dan minuman protein yang memerlukan perlakuan sterilisasi suhu tinggi, dan pada hampir semua bentuk kemasan makanan.
Keempat, desain, kapasitas, spesifikasi, dan sterilisasi yang disesuaikan dapat disesuaikan dengan karakteristik produk serta kapasitas pelanggan. Terapkan solusi sterilisasi yang lebih akurat untuk melindungi keamanan pangan Anda.
Singkatnya, berdasarkan pertimbangan berbagai faktor yang komprehensif, teknologi sterilisasi termal dapat mempertahankan nutrisi dan rasa dalam makanan dan tentu akan memainkan peran yang semakin penting.
Waktu posting: 03-Apr-2024