-
Retort Uap Langsung
Retort Uap Jenuh merupakan metode sterilisasi dalam wadah tertua yang digunakan manusia. Untuk sterilisasi kaleng, ini merupakan jenis retort yang paling sederhana dan paling andal. Proses ini mengharuskan semua udara dikeluarkan dari retort dengan membanjiri wadah dengan uap dan membiarkan udara keluar melalui katup ventilasi. Tidak ada tekanan berlebih selama fase sterilisasi dalam proses ini, karena udara tidak diizinkan masuk ke dalam wadah kapan pun selama langkah sterilisasi apa pun. Namun, mungkin ada tekanan udara berlebih yang diterapkan selama langkah pendinginan untuk mencegah deformasi wadah.