Retort Uap Langsung
Keterangan
Retort Uap Jenuh adalah metode sterilisasi dalam wadah tertua yang digunakan manusia.Untuk sterilisasi kaleng, ini adalah jenis retort yang paling sederhana dan paling dapat diandalkan.Hal ini melekat dalam proses dimana semua udara dievakuasi dari retort dengan cara membanjiri bejana dengan uap dan membiarkan udara keluar melalui katup ventilasi. Tidak ada tekanan berlebih selama tahap sterilisasi proses ini, karena udara tidak diperbolehkan masuk ke dalam retort. wadah kapan saja selama langkah sterilisasi apa pun.Namun, mungkin ada tekanan udara berlebih yang diterapkan selama tahap pendinginan untuk mencegah deformasi wadah.
Peraturan FDA dan Tiongkok telah membuat peraturan rinci mengenai desain dan pengoperasian retort uap, sehingga meskipun tidak dominan dalam hal konsumsi energi, namun tetap disukai oleh banyak pelanggan karena penerapannya yang luas di banyak pabrik pengalengan tua.Dengan tujuan memastikan kepatuhan terhadap persyaratan FDA dan USDA, DTS telah melakukan banyak optimalisasi dalam hal otomatisasi dan penghematan energi.
Keuntungan
Distribusi panas yang seragam:
Dengan menghilangkan udara dalam bejana retort, tujuan sterilisasi uap jenuh tercapai.Oleh karena itu, pada akhir fase ventilasi keluar, suhu di dalam bejana mencapai keadaan yang sangat seragam.
Mematuhi sertifikasi FDA/USDA:
DTS telah berpengalaman sebagai ahli verifikasi termal dan merupakan anggota IFTPS di Amerika Serikat.Ini sepenuhnya bekerja sama dengan lembaga verifikasi termal pihak ketiga yang disetujui FDA.Pengalaman banyak pelanggan di Amerika Utara telah membuat DTS memahami persyaratan peraturan FDA/USDA dan teknologi sterilisasi mutakhir.
Sederhana dan dapat diandalkan:
Dibandingkan dengan bentuk sterilisasi lainnya, tidak ada media pemanas lain untuk tahap come-up dan sterilisasi, sehingga hanya uap yang perlu dikontrol agar batch produk konsisten.FDA telah menjelaskan desain dan pengoperasian retort uap secara detail, dan sudah banyak pabrik pengalengan tua yang menggunakannya, sehingga pelanggan mengetahui prinsip kerja retort jenis ini, sehingga retort jenis ini mudah diterima oleh pengguna lama.
Prinsip bekerja
Masukkan keranjang yang terisi penuh ke dalam Retort, tutup pintunya.Pintu retort dikunci melalui triple safety interlock untuk menjamin keamanan.Pintu terkunci secara mekanis selama seluruh proses.
Proses sterilisasi dilakukan secara otomatis sesuai resep input pengontrol pemrosesan mikro PLC.
Pada mulanya uap diinjeksikan ke dalam bejana retort melalui pipa penyebar uap, dan udara keluar melalui katup ventilasi.Ketika kondisi waktu dan suhu yang ditetapkan dalam proses terpenuhi secara bersamaan, proses maju ke fase come-up. Dalam keseluruhan fase come-up dan sterilisasi, bejana retort diisi dengan uap jenuh tanpa sisa udara jika terjadi panas yang tidak merata. distribusi dan sterilisasi yang tidak memadai.Pembuangan harus terbuka untuk seluruh ventilasi, keluar, langkah memasak sehingga uap dapat membentuk konveksi untuk memastikan keseragaman suhu.
Jenis paket
Kaleng timah
Aplikasi
Minuman(protein nabati, teh, kopi): kaleng
Sayur dan buah(jamur, sayur mayur, kacang-kacangan): kaleng
Daging, unggas: kaleng
Ikan, makanan laut: kaleng
Makanan bayi: kaleng
Makanan siap santap, bubur: kaleng
Makanan hewan: kaleng
