Dalam proses sterilisasi suhu tinggi, produk kami terkadang mengalami masalah pada tangki ekspansi atau tutup drum. Masalah-masalah ini terutama disebabkan oleh situasi berikut:
Yang pertama adalah pemuaian fisik kaleng, terutama karena kaleng tidak menyusut dengan baik setelah disterilkan, dan didinginkan dengan cepat, tekanan internal jauh lebih tinggi daripada tekanan eksternal dan membentuk bentuk cembung luar;
Yang kedua adalah tangki ekspansi kimia. Jika keasaman makanan di dalam tangki terlalu tinggi, dinding bagian dalam tangki akan terkorosi dan menghasilkan gas hidrogen. Gas tersebut akan terakumulasi dan menghasilkan tekanan internal, sehingga bentuk tangki akan menonjol.
Yang ketiga adalah tangki ekspansi bakteri. Ini adalah penyebab paling umum dari tangki ekspansi, yang disebabkan oleh pembusukan makanan akibat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme. Sebagian besar bakteri pembusuk yang umum adalah basil termofilik anaerob obligat, basil mesofilik anaerob obligat, botulinum, basil mesofilik anaerob obligat, mikrokokus, dan laktobasilus, dll., yang terutama disebabkan oleh proses sterilisasi yang tidak tepat.
Berdasarkan poin-poin di atas, makanan kaleng dalam tangki ekspansi fisik masih dapat dikonsumsi seperti biasa, dan isinya belum rusak. Namun, konsumen awam tidak dapat menilai dengan tepat apakah kerusakan tersebut bersifat fisik, kimia, atau biologis. Oleh karena itu, selama tangki masih terisi udara, jangan digunakan karena dapat membahayakan kesehatan.
Waktu posting: 19-Jul-2022