Semua orang pernah makan sarang burung walet, tapi tahukah anda tentang sterilisasi sarang burung waletmembalas?Sarang burung walet instan disterilkan di tempat sterilisasimembalastanpa adanya bakteri dan mikroorganisme patogen yang dapat berkembang biak di dalam sarang burung walet pada suhu ruangan, sehingga semangkuk sarang burung walet yang baik dapat disimpan selama beberapa bulan tanpa bahan pengawet dan bahan tambahan.
Produksi sarang burung walet instan umumnya dibagi menjadi dua tahap:
Pertama, sarang burung walet akan melalui proses pendahuluan, yaitu menggunakan air murni untuk merendam sarang burung walet pada suhu rendah 3-8.°C. Suhu akan dikontrol secara ketat untuk mencabut bulu dan menghilangkan kotoran dalam air es untuk memastikan nutrisi sarang burung tidak hilang, mengunci nutrisi dan menjamin rasa.Kemudian setiap mangkuk sarang burung walet akan ditimbang secara akurat dan ditutup rapat untuk diisi guna mendapatkan sarang burung walet setengah jadi.
Kedua, sarang burung walet setengah jadi yang disegel akan dikirim ke retort sterilisasi, mengadopsi teknologi perebusan suhu naik dan turun multi-tahap, pengaturan suhu 70-80℃untuk mengukus terlebih dahulu.Setelah dikukus, retort sterilisasi akan dipanaskan hingga suhu 121℃, dan waktu sterilisasi akan diatur sesuai dengan proses sterilisasi produk secara spesifik, menunggu akhir sterilisasi kemudian pendinginan, dan sarang burung instan siap dikeluarkan dari retort.
Keuntungan mensterilkan sarang burung walet dengan menggunakan alat sterilisasimembalasadalah:
1、Mengadopsi proses sterilisasi yang tepat untuk mengatur waktu dan suhu sterilisasi, tanpa merusak asam sarang burung walet, kunci kesegaran nutrisi, tanpa bahan tambahan secara alami dapat memperpanjang umur simpan, rasa Q elastisitas dan kelembutan halus tanpa kerusakan.
2、Pengaturan parameter suhu langkah: kontrol suhu langkah tiga tahap, sehingga setiap botol produk menyeimbangkan pemanasan dengan suhu sterilisasi ke dalam tahap sterilisasi suhu dan tekanan konstan, distribusi panas, distribusi penetrasi panas lebih seragam, untuk memastikan rasa dari produk.
3, pemanasan dan pendinginan tidak langsung melalui penukar panas, uap dan air pendingin serta air proses tidak bersentuhan, untuk menjamin estetika kemasan produk yang disterilkan, tanpa perlu dibersihkan lagi, untuk menghindari polusi sekunder pada produk.
4, retort sterilisasi mengadopsi sistem kontrol PLC, otomatisasi tingkat tinggi, peralatan pengoperasian yang sederhana dan nyaman berjalan dengan lancar.Sensor suhu dan tekanan presisi tinggi untuk akuisisi data, kontrol aritmatika untuk memastikan kurva suhu dan tekanan dalam retort sterilisasi lancar.Perhitungan nilai F0 real-time pengontrol, data dalam proses operasi dicatat melalui PLC dan transmisi real-time ke pengontrol pusat untuk komputasi data dicatat dan disimpan, untuk memfasilitasi manajemen produksi dan ketertelusuran, untuk memastikan secara efektif stabilitas produk.
5, jika terjadi kesalahan pengoperasian, sistem akan merespons pesan alarm pop-up tepat waktu untuk mengingatkan operator agar bereaksi tepat waktu.
Abstrak: Sarang burung walet yang lezat dapat disimpan selama beberapa bulan tanpa bahan tambahan apa pun setelah disterilkan dalam alat sterilisasimembalas, yang bebas dari basil dan mikroorganisme patogen.Proses sterilisasi yang tepat tidak hanya dapat mempertahankan kekayaan nutrisi sarang burung walet, menyehatkan dan memperpanjang umur simpan, tetapi juga menjamin cita rasa produk yang disterilkan.Sterilisasi sarang burung waletmembalasmengadopsi pemanasan dan pendinginan tidak langsung untuk menghindari polusi sekunder pada produk.Sterilisasimembalasmemiliki otomatisasi tingkat tinggi dan stabilitas produk yang baik.
Waktu posting: 18 November 2023