Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) bertanggung jawab untuk merumuskan, menerbitkan, dan memperbarui peraturan teknis terkait dengan kualitas dan keamanan makanan kaleng di Amerika Serikat. Peraturan Federal Amerika Serikat 21CFR Bagian 113 mengatur pemrosesan produk makanan kaleng asam rendah dan bagaimana mengendalikan berbagai indikator (seperti aktivitas air, nilai pH, indeks sterilisasi, dll.) Dalam proses produksi produk kaleng. 21 jenis buah kalengan, seperti saus apel kalengan, aprikot kalengan, buah kaleng, ceri kalengan, dll., Diatur di setiap bagian dari Bagian 145 Peraturan Federal 21CFR. Persyaratan utama adalah untuk mencegah pembusukan makanan, dan semua jenis produk kalengan harus dipanaskan sebelum atau setelah disegel dan dikemas. Selain itu, peraturan yang tersisa terkait dengan persyaratan kualitas produk, termasuk persyaratan bahan baku produk, media pengisian yang dapat digunakan, bahan -bahan opsional (termasuk aditif makanan, fortifier gizi, dll.), Serta pelabelan produk dan persyaratan klaim nutrisi. Selain itu, jumlah pengisian produk dan penentuan apakah batch produk yang memenuhi syarat ditentukan, yaitu, pengambilan sampel, inspeksi acak dan prosedur penentuan kualifikasi produk ditentukan. Amerika Serikat memiliki peraturan teknis tentang kualitas dan keamanan sayuran kalengan di bagian 155 dari 2CFR, yang melibatkan 10 jenis kacang kalengan, jagung kalengan, jagung non-manis, dan kacang polong kalengan. Selain membutuhkan perlakuan panas sebelum atau setelah produksi kemasan yang disegel, sisa peraturan tersebut terutama terkait dengan kualitas produk, termasuk rentang bahan baku produk dan persyaratan kualitas, klasifikasi produk, bahan -bahan opsional (termasuk aditif tertentu), dan jenis media pengalengan, serta persyaratan canned yang dikalakan,. Bagian 161 dari 21cfr di Amerika Serikat, dan pengaman yang berkalok di Amerika Serikat dan mengesampingkan KULITASAN KULITASAN KULITAS DAN KULITAS KANJUK KANCUID Someatic. Salmon, udang penuh basah dan tuna kalengan. Peraturan teknis dengan jelas menetapkan bahwa produk kalengan perlu diproses secara termal sebelum disegel dan dikemas untuk mencegah pembusukan. Selain itu, kategori bahan baku produk didefinisikan dengan jelas, serta jenis produk, pengisian kontainer, formulir pengemasan, penggunaan aditif, serta label dan klaim, penilaian kualifikasi produk, dll.
Waktu pos: Mei-09-2022