Sterilisasi termal adalah untuk menyegel makanan dalam wadah dan memasukkannya ke dalam peralatan sterilisasi, memanaskannya ke suhu tertentu dan menyimpannya selama periode waktu tertentu, periode tersebut adalah untuk membunuh bakteri patogen, bakteri penghasil racun dan bakteri yang menonjol, dan menghancurkan konten nut.
Klasifikasi sterilisasi termal
Menurut suhu sterilisasi:
Pasteurisasi, sterilisasi suhu rendah, sterilisasi suhu tinggi, sterilisasi suhu tinggi untuk waktu yang singkat.
Menurut tekanan sterilisasi:
Sterilisasi tekanan (seperti air sebagai media pemanasan, suhu sterilisasi ≤100), sterilisasi tekanan (menggunakan uap atau air sebagai media pemanasan, suhu sterilisasi yang umum adalah 100-135 ℃).
Menurut cara mengisi wadah makanan selama proses sterilisasi:
Tipe celah dan tipe kontinu.
Menurut media pemanas:
Dapat dibagi menjadi jenis uap, sterilisasi air (jenis air penuh, jenis semprotan air, dll.), Gas, uap, sterilisasi campuran air.
Menurut pergerakan wadah selama proses sterilisasi:
Untuk sterilisasi statis dan putar.
Waktu posting: Jul-30-2020