Pakar makanan dan nutrisi berbagi pilihan makanan kalengan mereka untuk memberi tahu kami tentang makan sehat. Makanan segar dicintai, tetapi makanan kalengan juga harus dipuji. Canning telah digunakan untuk melestarikan makanan selama berabad -abad, menjaganya tetap aman dan bergizi sampai kaleng dibuka, yang tidak hanya mengurangi limbah makanan, tetapi juga berarti Anda memiliki banyak makanan cepat saji di dapur Anda. cadangan makanan. Saya bertanya kepada para ahli makanan dan nutrisi terkemuka di negara itu tentang makanan kalengan favorit mereka, tetapi sebelum mengintip pantry mereka, berikut adalah beberapa tips untuk memilih makanan kalengan yang bergizi.
Memilih produk yang rendah gula dan natrium. Anda mungkin berpikir itu ideal untuk memilih makanan tanpa tambahan gula atau garam, tetapi tidak apa -apa jika Anda menambahkan sedikit gula atau garam ke sup kalengan Anda.
Mencari kemasan batin kalengan bebas BPA. Sementara kaleng soda terbuat dari baja, dinding bagian dalamnya sering terbuat dari zat yang mengandung BPA kimia industri. Meskipun FDA menganggap substansi saat ini aman, kelompok kesehatan lain juga telah mengeluarkan peringatan. Bahkan label pribadi menggunakan lapisan kaleng bebas BPA, jadi tidak sulit untuk menghindari zat yang berpotensi berbahaya ini.
Menghindari makanan kaleng dengan pengawet dan bahan -bahan buatan tidak sulit dilakukan, karena pengalengan adalah teknik pelestarian makanan itu sendiri.
Kacang kalengan
Saat Anda membuka sekaleng kacang, Anda dapat menambahkan protein dan serat ke salad, pasta, sup, dan bahkan permen. Ahli gizi yang berbasis di New York Tamara Duker Freuman, penulis Bloating adalah tanda peringatan bagi tubuh, mengatakan kacang kalengan tidak diragukan lagi menjadi favoritnya. “Di acara saya, kacang kalengan adalah pangkalan untuk tiga makanan di rumah akhir pekan termudah, tercepat, dan termurah. Kacang hitam kalengan dengan beberapa jintan dan oregano adalah dasar untuk mangkuk Meksiko, dan saya menggunakan nasi merah atau quinoa, alpukat, dan banyak lagi; Kacang Cannerini kalengan adalah bahan bintang saya di kalkun, bawang, dan hidangan cabai putih yang diresapi bawang putih; Saya memasangkan buncis kalengan dengan sekaleng sup gaya India atau campuran rempah-rempah yang sudah dibuat sebelumnya untuk kari Asia Selatan yang cepat dan hiasan dengan nasi, yogurt polos dan ketumbar. ”
Pakar Nutrisi dan Kesehatan yang berbasis di New York dan penulis Eating in Color, Frances Largeman Roth, juga merupakan penggemar kacang kalengan. Dia selalu memiliki beberapa kaleng kacang hitam di dapurnya. “Saya menggunakan kacang hitam untuk semuanya mulai dari quesadillas akhir pekan hingga cabai kacang hitam buatan sendiri. Anak perempuan saya yang lebih tua tidak makan banyak daging, tetapi dia menyukai kacang hitam, jadi saya suka menambahkannya ke flexiter dalam makanan. Kacang hitam, seperti kacang -kacangan lainnya, adalah sumber protein serat dan nabati yang sangat baik, yang mengandung 7 gram per 1/2 cangkir. Satu porsi kacang hitam mengandung 15% dari tubuh manusia yang dibutuhkan asupan besi harian, yang menjadikan kacang hitam menjadi bahan yang sangat baik untuk wanita dan remaja, ”jelasnya.
Keri Gans (RDN), ahli gizi negara bagian New York dan penulis The Small Change Diet, membuat makanan rumahan mudah dari kacang kalengan. “Salah satu makanan kalengan favorit saya adalah kacang, terutama kacang hitam dan ginjal, karena saya tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk memasaknya.” Dia menumis pasta bowtie dalam minyak zaitun, menambahkan bawang putih, bayam, kacang cannellini, dan parmesan untuk makanan serat dan protein yang mudah dibuat dan mudah dikemas!
Buncis kalengan bukan hanya makanan lezat, mereka juga camilan yang bagus, kata Bonnie Taub Dix, penulis Read It Before You Eats - membawa Anda dari label ke meja. , Rdn) Katakanlah setelah membilas dan menguras, hanya musim dan memanggang. Tabo Dix menunjukkan bahwa, seperti kacang -kacangan lainnya, mereka cocok untuk membuat banyak makanan yang berbeda. Kacang menyediakan karbohidrat yang berkualitas tinggi dan lambat, protein, dan banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang ditemukan pada sayuran yang sama.
Waktu posting: Des-01-2022