Persyaratan dasar makanan kaleng untuk wadahnya adalah sebagai berikut:
(1) Tidak beracun: Karena wadah kaleng bersentuhan langsung dengan makanan, wadah tersebut harus tidak beracun untuk memastikan keamanan pangan.Wadah kalengan harus memenuhi standar kebersihan atau standar keselamatan nasional.
(2) Penyegelan yang baik: Mikroorganisme adalah penyebab utama pembusukan makanan.Sebagai wadah penyimpan makanan harus memiliki kinerja penyegelan yang dapat diandalkan, sehingga makanan tidak rusak akibat kontaminasi mikroba eksternal setelah sterilisasi.
(3) Ketahanan korosi yang baik: karena makanan kaleng memiliki tingkat kerusakan tertentu.Nutrisi, garam, zat organik, dll., mudah terurai dalam proses sterilisasi suhu tinggi, sehingga memperparah korosi pada wadah.Untuk menjamin pengawetan makanan dalam jangka panjang, wadah harus memiliki ketahanan korosi yang baik.
(4) Dalam hal pengangkutan dan penggunaan: harus mempunyai kekuatan dan kemudahan pengangkutan.
(5) Cocok untuk produksi industri: Untuk meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi biaya, dan menstabilkan kualitas, makanan kaleng dapat tahan terhadap berbagai proses mekanis dalam proses produksi dan memenuhi persyaratan mekanisasi pabrik dan produksi otomatis.
Waktu posting: 26 April-2022