Sebelum menyesuaikan retort, biasanya perlu dipahami sifat produk dan spesifikasi pengemasan Anda. Misalnya, produk bubur beras memerlukan retort putar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan dengan viskositas tinggi. Produk daging yang dikemas menggunakan retort semprot air. Air proses dan air pemanas tidak saling bersentuhan secara langsung untuk menghindari pencemaran sekunder pada pengemasan. Sejumlah kecil air proses dengan cepat disirkulasikan dan dengan cepat mencapai suhu yang telah ditetapkan serta menghemat 30% uap. Disarankan untuk menggunakan retort rendam air untuk makanan kemasan besar, yang cocok untuk wadah yang mudah berubah bentuk.
Untuk retort semprotan air, air panas tipe gelombang berbentuk pita terus-menerus disemprotkan dengan bentuk kipas dari nosel yang dipasang di retort ke produk yang akan disterilkan, difusi panas cepat dan perpindahan panas seragam. Retort mengadopsi sistem kontrol suhu simulasi. Menurut persyaratan makanan yang berbeda untuk kondisi sterilisasi, program pemanasan dan pendinginan dapat diatur kapan saja, sehingga setiap jenis makanan dapat disterilkan dalam kondisi terbaik, sehingga menghindari kerugian kerusakan panas yang besar dengan cara yang sama seperti sterilisasi suhu tinggi dan tekanan tinggi.
Sterilisasi suhu tinggi tidak mengacu pada proses halogenasi, tetapi mengacu pada penggunaan retort untuk mensterilkan setelah pengemasan. Tekanan pengawetan panas retort harus diatur ke 3Mpa, suhu harus diatur ke 121°C, dan tekanan balik harus mendingin selama pendinginan. Waktu sterilisasi tergantung pada spesifikasi produk. Untuk memastikannya, suhu turun di bawah 40 ℃ sebelum mengeluarkannya dari retort.
Umumnya, bahan kemasan yang tepat harus dipilih, dan setelah sterilisasi di atas 121 °C, bahan tersebut dapat disimpan pada suhu ruangan, dan masa simpannya dapat mencapai 6 bulan atau lebih dari satu tahun. Untuk sterilisasi, aluminium foil, stoples kaca, dan plastik kemasan fleksibel umumnya digunakan.
Selain memperhatikan kapasitas produksi dan proses sterilisasi saat membeli autoklaf, keselamatan produksi juga menjadi prioritas utama. Autoklaf DTS mengadopsi sistem kontrol PLC Siemens, yang memiliki tingkat otomatisasi tinggi, pengoperasian sederhana, dan pengoperasian peralatan yang stabil.
Penyimpangan suhu retort otomatis dikontrol pada ±0,3℃, dan tekanan dapat dikontrol pada ±0,05Bar. Jika operasinya salah, sistem akan mengingatkan operator untuk membuat respons yang efektif tepat waktu. Setiap peralatan dikirim oleh teknisi yang datang untuk memandu pemasangan dan memberikan pelatihan serta layanan konsultasi purnajual bagi pekerja industri di lokasi produksi dan operasi.
Waktu posting: 30-Jun-2022