Sebelum menyesuaikan retort, biasanya penting untuk memahami karakteristik produk dan spesifikasi kemasan Anda. Misalnya, produk bubur beras memerlukan retort putar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan dengan viskositas tinggi. Produk daging kemasan menggunakan retort semprot air. Air proses dan air pemanas tidak saling bersentuhan langsung untuk menghindari polusi sekunder pada kemasan. Sejumlah kecil air proses disirkulasikan dengan cepat dan dengan cepat mencapai suhu yang telah ditentukan, serta menghemat 30% uap. Disarankan untuk menggunakan retort rendam air untuk makanan kemasan besar, yang cocok untuk wadah yang mudah berubah bentuk.
Pada retort semprot air, air panas tipe gelombang berbentuk pita disemprotkan secara terus-menerus dengan bentuk kipas dari nosel yang terpasang di retort ke produk yang akan disterilkan, sehingga difusi panas berlangsung cepat dan perpindahan panas merata. Retort ini mengadopsi sistem kontrol suhu simulasi. Sesuai dengan kebutuhan berbagai jenis makanan untuk kondisi sterilisasi, program pemanasan dan pendinginan dapat diatur kapan saja, sehingga setiap jenis makanan dapat disterilkan dalam kondisi terbaik, sehingga menghindari kerugian akibat kerusakan panas yang besar seperti halnya sterilisasi suhu tinggi dan tekanan tinggi.
Sterilisasi suhu tinggi tidak mengacu pada proses halogenasi, melainkan penggunaan retort untuk sterilisasi setelah pengemasan. Tekanan retort harus diatur pada 3Mpa, suhu 121°C, dan tekanan balik harus mendingin selama proses pendinginan. Waktu sterilisasi bergantung pada spesifikasi produk. Untuk memastikannya, suhu diturunkan di bawah 40°C sebelum dikeluarkan dari retort.
Umumnya, bahan kemasan yang tepat harus dipilih, dan setelah sterilisasi di atas 121°C, kemasan tersebut dapat disimpan pada suhu ruangan, dan masa simpannya dapat mencapai 6 bulan atau lebih dari satu tahun. Untuk sterilisasi, aluminium foil, stoples kaca, dan plastik kemasan fleksibel umumnya digunakan.
Selain memperhatikan kapasitas produksi dan proses sterilisasi saat membeli autoklaf, keselamatan produksi juga menjadi prioritas utama. Autoklaf DTS mengadopsi sistem kontrol PLC Siemens, yang memiliki tingkat otomatisasi tinggi, pengoperasian sederhana, dan pengoperasian peralatan yang stabil.
Deviasi suhu retort otomatis dikontrol pada ±0,3℃, dan tekanan dapat dikontrol pada ±0,05 Bar. Jika terjadi kesalahan operasi, sistem akan mengingatkan operator untuk segera merespons secara efektif. Setiap peralatan dikirimkan oleh teknisi yang akan memandu instalasi dan memberikan pelatihan serta layanan konsultasi purnajual bagi pekerja industri di lokasi produksi dan operasi.
Waktu posting: 30-Jun-2022