Sebelum menyesuaikan retort, biasanya perlu untuk memahami sifat produk dan spesifikasi kemasan Anda. Misalnya, produk bubur nasi membutuhkan retort putar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan dengan viskositas tinggi. Produk daging kemasan menggunakan retort semprot air. Air proses dan air pemanas tidak bersentuhan langsung satu sama lain untuk menghindari polusi sekunder pada kemasan. Sejumlah kecil air proses dengan cepat bersirkulasi dan dengan cepat mencapai suhu yang telah ditentukan serta menghemat 30% uap. Disarankan untuk menggunakan retort perendaman air untuk makanan kemasan besar, yang cocok untuk wadah yang mudah berubah bentuk.
Untuk retort semprot air, air panas berbentuk gelombang pita disemprotkan secara terus menerus dengan bentuk kipas dari nosel yang terpasang di dalam retort ke produk yang akan disterilkan, difusi panas cepat dan perpindahan panas seragam. Retort ini menggunakan sistem kontrol suhu simulasi. Sesuai dengan persyaratan kondisi sterilisasi berbagai makanan, program pemanasan dan pendinginan dapat diatur kapan saja, sehingga setiap jenis makanan dapat disterilkan dalam kondisi terbaik, sehingga menghindari kerugian kerusakan panas yang besar seperti pada sterilisasi suhu tinggi dan tekanan tinggi.
Sterilisasi suhu tinggi tidak merujuk pada proses halogenasi, tetapi merujuk pada penggunaan retort untuk sterilisasi setelah pengemasan. Tekanan penahan panas retort harus diatur ke 3 MPa, suhu harus diatur ke 121°C, dan tekanan balik harus didinginkan selama pendinginan. Waktu sterilisasi bergantung pada spesifikasi produk. Untuk memastikan, suhu turun di bawah 40°C sebelum dikeluarkan dari retort.
Secara umum, bahan kemasan yang tepat harus dipilih, dan setelah sterilisasi di atas 121 °C, kemasan tersebut dapat disimpan pada suhu ruangan, dan masa simpannya bisa mencapai 6 bulan atau lebih dari satu tahun. Untuk sterilisasi, aluminium foil, stoples kaca, dan plastik kemasan fleksibel umumnya digunakan.
Selain memperhatikan kapasitas produksi dan proses sterilisasi saat membeli autoklaf, keamanan produksi juga menjadi prioritas utama. Autoklaf DTS menggunakan sistem kontrol PLC Siemens, yang memiliki tingkat otomatisasi tinggi, pengoperasian sederhana, dan pengoperasian peralatan yang stabil.
Penyimpangan suhu retort otomatis dikontrol pada ±0,3℃, dan tekanan dapat dikontrol pada ±0,05 Bar. Jika terjadi kesalahan pengoperasian, sistem akan mengingatkan operator untuk memberikan respons yang efektif tepat waktu. Setiap peralatan dikirim oleh teknisi yang datang untuk memandu pemasangan dan memberikan pelatihan serta layanan konsultasi purna jual bagi pekerja industri di lokasi produksi dan operasi.
Waktu posting: 30 Juni 2022