Karena minuman buah umumnya merupakan produk asam tinggi (pH 4, 6 atau lebih rendah), minuman tersebut tidak memerlukan pemrosesan suhu sangat tinggi (UHT).Ini karena keasamannya yang tinggi menghambat pertumbuhan bakteri, jamur dan ragi.Mereka harus diberi perlakuan panas agar aman dengan tetap menjaga kualitas vitamin, warna dan rasa.
Waktu posting: 24 Januari 2022