Berita

Makanan kaleng rendah asam mengacu pada makanan kaleng dengan nilai PH lebih besar dari 4,6 dan aktivitas air lebih besar dari 0,85 setelah kandungan mencapai kesetimbangan.Produk tersebut harus disterilkan dengan metode dengan nilai sterilisasi lebih besar dari 4,0, seperti sterilisasi termal, suhu biasanya ...Baca selengkapnya»

Subkomite Produk Buah dan Sayur dari Codex Alimentarius Commission (CAC) bertanggung jawab atas perumusan dan revisi standar internasional untuk buah dan sayuran kaleng di bidang pengalengan;Sub Komite Ikan dan Hasil Ikan bertanggung jawab atas perumusan...Baca selengkapnya»

Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) adalah badan khusus standardisasi non-pemerintah terbesar di dunia dan merupakan organisasi yang sangat penting di bidang standardisasi internasional.Misi ISO adalah untuk mempromosikan standardisasi dan kegiatan terkait di ...Baca selengkapnya»

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) bertanggung jawab untuk merumuskan, menerbitkan, dan memperbarui peraturan teknis terkait kualitas dan keamanan makanan kaleng di Amerika Serikat.Peraturan Federal Amerika Serikat 21CFR Part 113 mengatur pengolahan produk makanan kaleng rendah asam...Baca selengkapnya»

Persyaratan dasar wadah makanan kaleng adalah sebagai berikut: (1) Tidak beracun: Karena wadah kaleng bersentuhan langsung dengan makanan, maka harus tidak beracun untuk menjamin keamanan pangan.Wadah kalengan harus memenuhi standar kebersihan atau standar keselamatan nasional.(2) Penyegelan yang baik: Microor ...Baca selengkapnya»

Penelitian makanan kaleng lunak dipimpin oleh Amerika Serikat sejak tahun 1940. Pada tahun 1956, Nelson dan Seinberg dari Illinois mencoba bereksperimen dengan beberapa film, termasuk film poliester.Sejak tahun 1958, Institut Natick Angkatan Darat AS dan Institut SWIFT telah mulai mempelajari makanan kaleng lunak...Baca selengkapnya»

Kemasan fleksibel makanan kaleng disebut kemasan fleksibel penghalang tinggi, yaitu dengan aluminium foil, serpihan aluminium atau paduan, kopolimer etilen vinil alkohol (EVOH), polivinilidena klorida (PVDC), akrilik berlapis oksida (SiO atau Al2O3) lapisan resin atau zat nano-anorganik adalah...Baca selengkapnya»

“Ini kaleng sudah diproduksi setahun lebih, kenapa masih dalam masa simpan?Apakah masih bisa dimakan?Apakah ada banyak bahan pengawet di dalamnya?Apakah ini bisa aman?”Banyak konsumen akan khawatir tentang penyimpanan jangka panjang.Pertanyaan serupa muncul dari makanan kaleng, namun nyatanya ...Baca selengkapnya»

“Standar Keamanan Pangan Nasional untuk Makanan Kaleng GB7098-2015″ mendefinisikan makanan kaleng sebagai berikut: Menggunakan buah-buahan, sayuran, jamur yang dapat dimakan, daging ternak dan unggas, hewan air, dll. sebagai bahan mentah, diproses melalui pemrosesan, pengalengan, penyegelan, sterilisasi panas dan prosedur lainnya...Baca selengkapnya»

Hilangnya nutrisi selama pengolahan makanan kaleng lebih sedikit dibandingkan memasak sehari-hari. Beberapa orang mengira makanan kaleng kehilangan banyak nutrisi karena panas.Mengetahui proses produksi makanan kaleng, Anda pasti tahu bahwa suhu pemanasan makanan kaleng hanya 121 °C (seperti daging kaleng).Th...Baca selengkapnya»

Salah satu alasan mengapa banyak netizen yang mengkritik makanan kaleng adalah karena mereka menganggap makanan kaleng tersebut "tidak segar sama sekali" dan "tentu saja tidak bergizi".Apakah ini benar-benar terjadi?"Setelah makanan kaleng diproses dengan suhu tinggi, nutrisinya akan lebih buruk daripada makanan segar di...Baca selengkapnya»

Selamat yang hangat atas keberhasilan besar proyek kerjasama antara Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) dan Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (pengembangan Shuanghui).Seperti diketahui, WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”) adalah perusahaan makanan daging babi terbesar ...Baca selengkapnya»