Retort perendaman air ini cocok untuk makanan yang dikemas vakum dan kemasan fleksibel.

Deskripsi Singkat:

Retort perendaman air adalah peralatan pemrosesan termal khusus yang banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan minuman untuk mencapai sterilitas komersial atau pasteurisasi produk kemasan. Prinsip intinya melibatkan perendaman wadah tertutup (misalnya, kaleng, botol, kantong) dalam bak air yang terkontrol, kemudian memanaskan/mendinginkan air untuk mentransfer panas secara seragam ke produk—memastikan keamanan mikrobiologis sekaligus menjaga kualitas.

Kirim email kepada kami Unduh sebagai PDF

Detail Produk

Label Produk

Ⅰ. Deskripsi

Retort perendaman air ini memiliki teknologi pengalihan aliran cairan yang unik untuk suhu internal yang seragam. Air panas yang dipanaskan sebelumnya dari tangki memungkinkan pemanasan dan sterilisasi yang cepat, dengan air panas yang didaur ulang setelah proses untuk efisiensi energi.

II. Keuntungan

Aliran air seragam: Pengalihan arah aliran memastikan keseragaman vertikal/horizontal, mengalirkan air ke bagian tengah setiap baki produk untuk sterilisasi tanpa hambatan.
Perlakuan HTST: Air panas yang dipanaskan terlebih dahulu memungkinkan sterilisasi suhu tinggi dalam waktu singkat.
Kompatibilitas wadah yang dapat berubah bentuk: Daya apung air melindungi wadah di bawah suhu tinggi.
Kesesuaian untuk makanan berukuran besar/berviskositas tinggi: Rotasi memastikan pemanasan merata pada makanan kaleng berukuran besar/berviskositas tinggi, dengan daya apung air melindungi kemasan selama rotasi.

Ⅲ. Prinsip Kerja

Masukkan keranjang produk, tutup pintu (terkunci melalui tiga pengaman untuk keamanan mekanis seluruh proses). PLC mengontrol sterilisasi otomatis sesuai resep yang telah ditentukan:

Suntikkan air panas yang telah dipanaskan sebelumnya ke dalam retort; sirkulasikan melalui pompa berkapasitas tinggi dan pipa yang dioptimalkan.
Injeksi uap memanaskan air untuk sterilisasi; pengalihan aliran memastikan distribusi panas yang seragam.
Kontrol tekanan terprogram (melalui injeksi/pengeluaran udara otomatis) beradaptasi dengan kaleng 3 bagian, kaleng 2 bagian, kemasan fleksibel/plastik, dll.
Penggunaan kembali air panas selama pendinginan (opsional) menghemat energi.
Alarm berbunyi menandakan selesai; bongkar muat untuk batch berikutnya.

Keseragaman suhu: ±0,5℃; presisi kontrol tekanan: 0,05 Bar.