Retort Sterilisasi Santan Kaleng

Prinsip kerja:

Masukkan keranjang yang telah terisi penuh ke dalam Retort, lalu tutup pintunya. Pintu retort dikunci dengan kunci pengaman rangkap tiga untuk menjamin keamanan. Pintu terkunci secara mekanis selama proses berlangsung.

Proses sterilisasi dilakukan secara otomatis berdasarkan resep dari pengontrol pemrosesan mikro input PLC.

Pada awalnya, uap disuntikkan ke dalam bejana retort melalui pipa penyebar uap, dan udara dikeluarkan melalui katup ventilasi. Ketika kondisi waktu dan suhu yang ditetapkan dalam proses terpenuhi secara bersamaan, proses berlanjut ke fase come-up. Pada seluruh fase come-up dan sterilisasi, bejana retort diisi dengan uap jenuh tanpa sisa udara jika terjadi distribusi panas yang tidak merata dan sterilisasi yang tidak memadai. Bleeder harus terbuka selama seluruh proses ventilasi, come-up, dan pemasakan agar uap dapat membentuk konveksi untuk memastikan keseragaman suhu.