Retort Sterilisasi Santan Kalengan

Prinsip kerja:

Masukkan keranjang yang terisi penuh ke dalam Retort, tutup pintunya. Pintu retort dikunci melalui kunci pengaman rangkap tiga untuk menjamin keamanan. Pintu terkunci secara mekanis selama seluruh proses.

Proses sterilisasi dilakukan secara otomatis berdasarkan resep dari pengontrol pemrosesan mikro input PLC.

Pada awalnya, uap disuntikkan ke dalam bejana retort melalui pipa penyebar uap, dan udara keluar melalui katup ventilasi. Ketika kondisi waktu dan suhu yang ditetapkan dalam proses terpenuhi secara bersamaan, proses berlanjut ke fase come-up. Pada seluruh fase come-up dan sterilisasi, bejana retort diisi dengan uap jenuh tanpa udara sisa jika terjadi distribusi panas yang tidak merata dan sterilisasi yang tidak memadai. Pembuangan uap harus terbuka untuk seluruh ventilasi, come-up, langkah memasak sehingga uap dapat membentuk konveksi untuk memastikan keseragaman suhu.