Retort Sterilisasi Suhu Tinggi Khusus untuk Penelitian dan Pengembangan Pangan

Retort Sterilisasi Suhu Tinggi Khusus R&D Pangan Gambar Unggulan

Deskripsi Singkat:

Lab Retort mengintegrasikan berbagai metode sterilisasi, termasuk uap, penyemprotan, perendaman air, dan rotasi, dengan penukar panas yang efisien untuk mereplikasi proses industri. Retort ini memastikan distribusi panas yang merata dan pemanasan cepat melalui putaran dan uap bertekanan tinggi. Penyemprotan air atomisasi dan perendaman cairan yang bersirkulasi menghasilkan suhu yang seragam. Penukar panas secara efisien mengkonversi dan mengontrol panas, sementara sistem nilai F0 melacak inaktivasi mikroba, mengirimkan data ke sistem pemantauan untuk ketertelusuran. Selama pengembangan produk, operator dapat mengatur parameter sterilisasi untuk mensimulasikan kondisi industri, mengoptimalkan formulasi, mengurangi kehilangan, dan meningkatkan hasil produksi menggunakan data retort.

Kirim email ke kami Unduh sebagai PDF

Detail Produk

Label Produk

Prinsip kerja:

Retort laboratorium sangat penting untuk simulasi pemrosesan termal skala komersial dalam penelitian pangan. Begini cara kerjanya: Retort laboratorium menyegel sampel makanan dalam wadah dan memberikannya suhu serta tekanan tinggi, biasanya melebihi titik didih air. Dengan menggunakan uap, air panas, atau kombinasi keduanya, retort menembus makanan untuk menghilangkan mikroorganisme dan enzim tahan panas penyebab pembusukan. Lingkungan yang terkontrol memungkinkan para peneliti untuk mengatur suhu, tekanan, dan waktu pemrosesan secara tepat. Setelah siklus selesai, retort secara bertahap mendinginkan sampel di bawah tekanan untuk mencegah kerusakan wadah. Proses ini memperpanjang umur simpan sekaligus menjaga keamanan dan kualitas pangan, memungkinkan para ilmuwan untuk mengoptimalkan resep dan kondisi pemrosesan sebelum produksi skala penuh.

Sebelumnya: Retort sterilisasi pasta tomat dalam kemasan

Berikutnya: Retort Sterilisasi Sosis