Berita

Teknologi sterilisasi termal yang sebelumnya untuk sterilisasi makanan kalengan, teknologi sterilisasi termal memiliki berbagai aplikasi. Penerapan teknologi sterilisasi panas dapat secara efektif membunuh mikroorganisme, tetapi cara teknis ini dapat dengan mudah menghancurkan beberapa makanan kalengan yang ...Baca selengkapnya"

Dalam proses sterilisasi suhu tinggi, produk kami terkadang mengalami masalah dengan tangki ekspansi atau tutup drum. Alasan masalah ini terutama disebabkan oleh situasi berikut: yang pertama adalah perluasan fisik kaleng, terutama karena ca ...Baca selengkapnya"

Sebelum menyesuaikan retort, biasanya perlu untuk memahami sifat produk Anda dan spesifikasi pengemasan. Misalnya, produk bubur padi membutuhkan retort putar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan viskositas tinggi. Produk daging yang dikemas menggunakan retort semprot air. Pro...Baca selengkapnya"

Ini mengacu pada sejauh mana tekanan udara dalam kaleng lebih rendah dari tekanan atmosfer. Untuk mencegah kaleng mengembang karena perluasan udara di kaleng selama proses sterilisasi suhu tinggi, dan untuk menghambat bakteri aerobik, diperlukan penyedot debu sebelum ...Baca selengkapnya"

Makanan kaleng asam rendah mengacu pada makanan kaleng dengan nilai pH lebih besar dari 4,6 dan aktivitas air lebih besar dari 0,85 setelah konten mencapai keseimbangan. Produk tersebut harus disterilkan dengan metode dengan nilai sterilisasi yang lebih besar dari 4.0, seperti sterilisasi termal, suhu biasanya ne ...Baca selengkapnya"

Sub-komite Produk Buah dan Sayuran dari Komisi Codex Alimentarius (CAC) bertanggung jawab atas perumusan dan revisi standar internasional untuk buah-buahan dan sayuran kalengan di ladang kalengan; Sub-komite Produk Ikan dan Ikan bertanggung jawab atas perumusan ...Baca selengkapnya"

Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) adalah agen khusus non-pemerintah terbesar di dunia dan organisasi yang sangat penting di bidang standardisasi internasional. Misi ISO adalah untuk mempromosikan standardisasi dan kegiatan terkait pada ...Baca selengkapnya"

Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) bertanggung jawab untuk merumuskan, menerbitkan, dan memperbarui peraturan teknis terkait dengan kualitas dan keamanan makanan kaleng di Amerika Serikat. Peraturan Federal Amerika Serikat 21CFR Bagian 113 mengatur pemrosesan produ makanan kaleng asam rendah ...Baca selengkapnya"

Persyaratan dasar makanan kaleng untuk wadah adalah sebagai berikut: (1) Tidak Beracun: Karena wadah kalengan bersentuhan langsung dengan makanan, harus tidak beracun untuk memastikan keamanan pangan. Wadah kalengan harus mematuhi standar kebersihan nasional atau standar keselamatan. (2) Segel yang Baik: Mikroor ...Baca selengkapnya"

Penelitian makanan kaleng lunak dipimpin oleh Amerika Serikat, mulai tahun 1940. Pada tahun 1956, Nelson dan Seinberg dari Illinois mencoba bereksperimen dengan beberapa film termasuk film poliester. Sejak 1958, Institut Natick Angkatan Darat AS dan Institut Swift telah mulai mempelajari makanan kalengan yang lembut ...Baca selengkapnya"

Kemasan fleksibel makanan kaleng harus disebut kemasan fleksibel yang lulus tinggi, yaitu, dengan aluminium foil, aluminium atau serpihan paduan, etilena vinil alkohol kopolimer (EVOH), polyvinyliden klorida (PVDC) yang dilapisi dengan oksida (SiO atau al2o3) Acrylic Lapo (SiO atau Al2O3) ACRYLIC RESIN (SIO atau AL2O3) ACRYLIC (SiO atau allo.Baca selengkapnya"

“Ini dapat diproduksi selama lebih dari setahun, mengapa masih dalam umur simpan? Apakah masih bisa dimakan? Apakah ada banyak pengawet di dalamnya? Apakah ini bisa aman? ” Banyak konsumen akan khawatir tentang penyimpanan jangka panjang. Pertanyaan serupa muncul dari makanan kalengan, tetapi sebenarnya ca ...Baca selengkapnya"