Retort Perendaman Air
Keuntungan
Distribusi aliran air yang seragam:
Dengan mengubah arah aliran air di bejana retort, aliran air yang seragam tercapai di posisi mana pun dalam arah vertikal dan horizontal. Sistem yang ideal untuk menyebarkan air ke bagian tengah setiap baki produk guna mencapai sterilisasi yang seragam tanpa jalan buntu.
Perawatan suhu tinggi waktu singkat:
Sterilisasi suhu tinggi jangka pendek dapat dilakukan dengan memanaskan air panas dalam tangki air panas terlebih dahulu dan memanaskannya dari suhu tinggi untuk mensterilkan.
Cocok untuk wadah yang mudah berubah bentuk:
Karena air memiliki daya apung, ia dapat membentuk efek perlindungan yang sangat baik pada wadah dalam kondisi suhu tinggi.
Cocok untuk menangani makanan kaleng kemasan besar:
Sulit untuk memanaskan dan mensterilkan bagian tengah makanan kaleng besar dalam waktu singkat dengan menggunakan retort stasioner, terutama untuk makanan dengan viskositas tinggi.
Dengan memutar, makanan dengan viskositas tinggi dapat dipanaskan secara merata hingga ke bagian tengah dalam waktu singkat, dan mencapai efek sterilisasi yang efektif. Daya apung air pada suhu tinggi juga berperan dalam melindungi kemasan produk selama proses pemutaran.
Prinsip kerja
Masukkan keranjang yang terisi penuh ke dalam Retort, tutup pintunya. Pintu retort dikunci melalui kunci pengaman rangkap tiga untuk menjamin keamanan. Pintu terkunci secara mekanis selama seluruh proses.
Proses sterilisasi dilakukan secara otomatis berdasarkan resep dari pengontrol pemrosesan mikro input PLC.
Pada awalnya, air bersuhu tinggi dari tangki air panas disuntikkan ke dalam bejana retort. Setelah air panas dicampur dengan produk, air tersebut dialirkan terus-menerus melalui pompa air berarus besar dan pipa distribusi air yang didistribusikan secara ilmiah. Uap disuntikkan melalui pencampur uap air untuk membuat produk terus memanas dan mensterilkan.
Perangkat pengalihan aliran cairan untuk bejana retort mencapai aliran seragam di posisi mana pun dalam arah vertikal dan horizontal dengan mengalihkan arah aliran dalam bejana, sehingga mencapai distribusi panas yang sangat baik.
Dalam keseluruhan proses, tekanan di dalam bejana retort dikontrol oleh program untuk menyuntikkan atau mengeluarkan udara melalui katup otomatis ke bejana. Karena sterilisasi ini menggunakan air, tekanan di dalam bejana tidak terpengaruh oleh suhu, dan tekanan dapat diatur sesuai dengan kemasan yang berbeda dari berbagai produk, sehingga sistem ini dapat digunakan secara lebih luas (kaleng 3 bagian, kaleng 2 bagian, kemasan fleksibel, kemasan plastik, dll.).
Pada langkah pendinginan, pemulihan dan penggantian air panas dapat dipilih untuk memulihkan air panas yang disterilkan ke tangki air panas, sehingga menghemat energi panas.
Setelah proses selesai, sinyal alarm akan berbunyi. Buka pintu dan bongkar, lalu siapkan untuk batch berikutnya.
Keseragaman distribusi suhu dalam bejana adalah ±0,5℃, dan tekanan dikontrol pada 0,05 Bar.
Tipe paket
| Botol plastik | mangkuk/cangkir |
| Paket fleksibel ukuran besar | Bungkus kemasan casing |
Aplikasi
Produk susu: Kaleng, botol plastik, mangkuk/cangkir, botol/toples kaca, kemasan kantong fleksibel
Kemasan fleksibel daging, unggas, sosis
Kemasan fleksibel ukuran besar untuk ikan dan makanan laut
Makanan siap santap kemasan fleksibel ukuran besar
