Retort uap langsung
Keterangan
Retort uap jenuh adalah metode sterilisasi in-kontainer tertua yang digunakan oleh manusia. Untuk sterilisasi kaleng, ini adalah jenis retort yang paling sederhana dan paling dapat diandalkan. Adalah melekat dalam proses bahwa semua udara dievakuasi dari retort dengan membanjiri kapal dengan uap dan memungkinkan udara melarikan diri melalui katup ventilasi. Tidak ada tekanan berlebih selama fase sterilisasi dari proses ini, karena udara tidak diizinkan untuk memasuki kapal setiap saat selama langkah sterilisasi. Namun, mungkin ada tekanan udara yang diterapkan selama langkah-langkah pendinginan untuk mencegah deformasi wadah.
Peraturan FDA dan Cina telah membuat peraturan terperinci tentang desain dan pengoperasian retort uap, jadi meskipun mereka tidak dominan dalam hal konsumsi energi, mereka masih disukai oleh banyak pelanggan karena aplikasi mereka yang luas di banyak canneries lama. Dengan premis memastikan kepatuhan dengan persyaratan FDA dan USDA, DTS telah membuat banyak optimasi dalam hal otomatisasi dan penghematan energi.
Keuntungan
Distribusi panas yang seragam:
Dengan melepas udara di kapal retort, tujuan sterilisasi uap jenuh tercapai. Oleh karena itu, pada akhir fase ventilasi, suhu di kapal mencapai keadaan yang sangat seragam.
Mematuhi sertifikasi FDA/USDA:
DTS telah mengalami pakar verifikasi termal dan merupakan anggota IFTP di Amerika Serikat. Ini sepenuhnya bekerja sama dengan agen verifikasi termal pihak ketiga yang disetujui FDA. Pengalaman banyak pelanggan Amerika Utara telah membuat DTS terbiasa dengan persyaratan peraturan FDA/USDA dan teknologi sterilisasi mutakhir.
Sederhana dan andal:
Dibandingkan dengan bentuk sterilisasi lainnya, tidak ada media pemanasan lain untuk fase come-up dan sterilisasi, sehingga hanya uap yang perlu dikontrol untuk membuat batch produk konsisten. FDA telah menjelaskan desain dan pengoperasian retort uap secara rinci, dan banyak canneries lama telah menggunakannya, sehingga pelanggan mengetahui prinsip kerja retort jenis ini, membuat jenis retort ini mudah diterima oleh pengguna lama.
Prinsip kerja
Muat keranjang penuh ke dalam retort, tutup pintu. Pintu retort dikunci melalui interlock keselamatan tiga untuk menjamin keselamatan. Pintu terkunci secara mekanis di seluruh proses.
Proses sterilisasi secara otomatis dilakukan sesuai dengan resep Input Micro Processing Controller PLC.
Pada awalnya, uap disuntikkan ke dalam retort vessel melalui pipa penyebar uap, dan keluar udara melalui katup ventilasi. Ketika kondisi waktu dan suhu yang ditetapkan dalam proses dipenuhi secara bersamaan, proses maju ke fase muncul. Secara keseluruhan fase come-up dan sterilisasi, retort bejana diisi dengan uap jenuh tanpa udara residu jika terjadi distribusi panas yang tidak merata dan sterilisasi yang tidak mencukupi. Pedang-perdarahan harus terbuka untuk seluruh ventilasi, datang, langkah memasak sehingga uap dapat membentuk konveksi untuk memastikan keseragaman suhu.
Jenis Paket
Kaleng bisa
Aplikasi
Minuman (protein sayuran, teh, kopi): kaleng kaleng
Sayuran dan Buah (jamur, sayuran, kacang): kaleng kaleng
Daging, unggas: kaleng kaleng
Ikan, makanan laut: kaleng kaleng
Babyfood: Tin bisa
Siap makan makanan, bubur: kaleng kaleng
Makanan hewan peliharaan: kaleng kaleng
