Berita

Teknologi sterilisasi termal Sebelumnya untuk sterilisasi makanan kaleng, teknologi sterilisasi termal memiliki beragam aplikasi. Penerapan teknologi sterilisasi panas dapat membunuh mikroorganisme secara efektif, namun cara teknis ini dapat dengan mudah menghancurkan beberapa makanan kaleng yang...Baca selengkapnya»

Suatu hari nanti, dengan layar kita menembus awan, kita akan menaiki angin, memecah ombak, dan melintasi lautan luas yang bergulung-gulung. Selamat kepada DTS karena berhasil menandatangani proyek makanan hewan Jerman “Inovasi• Wonderful Life”, “Berjuang untuk membangun DTS sebagai platform ideal untuk ...Baca selengkapnya»

Sterilitas komersial makanan kaleng mengacu pada keadaan yang relatif steril di mana tidak ada mikroorganisme patogen dan mikroorganisme non-patogen yang dapat berkembang biak dalam makanan kaleng setelah makanan kaleng mengalami perlakuan sterilisasi panas sedang, merupakan prasyarat penting...Baca selengkapnya»

Teknologi sterilisasi termal Sebelumnya untuk sterilisasi makanan kaleng, teknologi sterilisasi termal memiliki beragam aplikasi. Penerapan teknologi sterilisasi panas dapat membunuh mikroorganisme secara efektif, namun cara teknis ini dapat dengan mudah menghancurkan beberapa makanan kaleng yang ...Baca selengkapnya»

Dalam proses sterilisasi suhu tinggi, produk kami terkadang mengalami masalah pada tangki ekspansi atau tutup drum. Alasan masalah ini terutama disebabkan oleh situasi berikut: Yang pertama adalah pemuaian fisik kaleng, terutama karena ...Baca selengkapnya»

Sebelum menyesuaikan retort, biasanya perlu memahami sifat produk dan spesifikasi kemasan Anda. Misalnya, produk bubur beras memerlukan retort putar untuk memastikan keseragaman pemanasan bahan dengan viskositas tinggi. Produk daging yang dikemas menggunakan retort semprotan air. Pro...Baca selengkapnya»

Ini mengacu pada sejauh mana tekanan udara di dalam kaleng lebih rendah dari tekanan atmosfer. Untuk mencegah kaleng mengembang akibat pemuaian udara di dalam kaleng selama proses sterilisasi suhu tinggi, dan untuk menghambat bakteri aerob, perlu dilakukan penyedotan debu sebelum...Baca selengkapnya»

Makanan kaleng rendah asam mengacu pada makanan kaleng dengan nilai PH lebih besar dari 4,6 dan aktivitas air lebih besar dari 0,85 setelah kandungan mencapai kesetimbangan. Produk tersebut harus disterilkan dengan metode dengan nilai sterilisasi lebih besar dari 4,0, seperti sterilisasi termal, suhu biasanya ...Baca selengkapnya»

Subkomite Produk Buah dan Sayur dari Codex Alimentarius Commission (CAC) bertanggung jawab atas perumusan dan revisi standar internasional untuk buah dan sayuran kaleng di bidang pengalengan; Sub Komite Ikan dan Hasil Ikan bertanggung jawab atas perumusan...Baca selengkapnya»

Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO) adalah badan khusus standardisasi non-pemerintah terbesar di dunia dan merupakan organisasi yang sangat penting di bidang standardisasi internasional. Misi ISO adalah untuk mempromosikan standardisasi dan kegiatan terkait di ...Baca selengkapnya»

Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) bertanggung jawab untuk merumuskan, menerbitkan, dan memperbarui peraturan teknis terkait kualitas dan keamanan makanan kaleng di Amerika Serikat. Peraturan Federal Amerika Serikat 21CFR Part 113 mengatur pengolahan produk makanan kaleng rendah asam...Baca selengkapnya»

Persyaratan dasar wadah makanan kaleng adalah sebagai berikut: (1) Tidak beracun: Karena wadah kaleng bersentuhan langsung dengan makanan, maka harus tidak beracun untuk menjamin keamanan pangan. Wadah kalengan harus memenuhi standar kebersihan atau standar keselamatan nasional. (2) Penyegelan yang baik: Microor ...Baca selengkapnya»